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茄子糊了一些，少量食用可能影響不大，但大量食用可能會引起消化不良、產(chǎn)生有害物質(zhì)等。一般來說，肉類、淀粉類食物糊了都不建議吃。 1.消化不良：糊了的茄子質(zhì)地改變，可能加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 2.有害物質(zhì)：會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，長期大量攝入增加患癌風(fēng)險。 3.營養(yǎng)損失：糊了會破壞茄子中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。 4.口感變差：影響食欲，降低進食的愉悅感。 5.其他食物：像魚肉糊了易產(chǎn)生雜環(huán)胺，薯條、薯片糊了也有害，都不建議食用。 總之，為了身體健康，應(yīng)盡量避免食用糊了的食物，保持良好的飲食習(xí)慣。