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明膠是一種大分子的親水膠體，由多種成分組成，在多個領(lǐng)域有著廣泛的用途，包括食品、醫(yī)藥、化妝品等。 1.成分：明膠的成分主要是膠原蛋白水解得到的多肽混合物。其來源多樣，如動物的皮、骨等。 2.食品領(lǐng)域：在食品中，明膠常用于果凍、糖果、冰淇淋等，可增加食品的黏稠度和穩(wěn)定性，改善口感。 3.醫(yī)藥領(lǐng)域：作為藥用輔料，用于膠囊的制作，有助于藥物的封裝和服用。還可用于止血海綿等醫(yī)療器械。 4.化妝品領(lǐng)域：能增加化妝品的穩(wěn)定性和保濕性，常見于乳液、面霜等產(chǎn)品。 5.攝影領(lǐng)域：在膠片的生產(chǎn)中發(fā)揮作用，有助于提高成像質(zhì)量。 總之，明膠在眾多領(lǐng)域都有重要作用，但使用時需遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

成分：　　蛋白胨　　　　　5g　　牛肉膏　　　　　3g　　明膠　　　　　　120g　　蒸餾水　　　　　1000mL你好,對于你這樣的情況我建議還是去當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門了解下哦

成分：（1）食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。（2）藥用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。特性：⑴、藥用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。外觀為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)。⑵、食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。本品是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性。明膠的組成和性質(zhì)組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16％以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82％以上，是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于其重量5—10倍的水。依據(jù)來源不同，明膠的物理性質(zhì)也有較大的差異，其中以豬皮明膠性質(zhì)較優(yōu)，透明度高，可塑性強。明膠可溶于熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優(yōu)良的物理性質(zhì)，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩(wěn)定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是一種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩(wěn)定劑。增稠劑、發(fā)泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應(yīng)用。明膠應(yīng)用食用明膠可用于醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸

從動物的膠原質(zhì)中,通過部分酸法水解(A型),或者部分堿法水解(B型),甚至還可以通過酶解,提純而獲得的膠原蛋白.　明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑.食用后既不會使人發(fā)胖,也不會導(dǎo)致體力下降.明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶,豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化.

明膠的成分蛋白質(zhì)：85to90％油脂含量：≤0.1％灰分：0.5-1％含有人體所需的二十一種氨基酸中的二十種食用明膠簡介富含人體所必需的二十一種氨基酸的明膠,可用作食品生產(chǎn)中的添加劑,被廣泛地應(yīng)用于糖果,冰淇淋,嗜喱,糕點,各類奶制品等生產(chǎn)中