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回答3
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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甲魚死后清理內(nèi)臟放置冰箱一周一般不建議食用。這涉及到食品安全、細菌滋生、營養(yǎng)流失、口感變差以及可能存在的變質(zhì)風(fēng)險等。 1.食品安全：甲魚死亡后，細菌會迅速繁殖。即使在冰箱中，也不能完全阻止細菌生長，可能產(chǎn)生有害毒素，危害健康。 2.細菌滋生：低溫只能抑制而非完全阻止細菌，一周時間足夠讓部分細菌大量繁衍。 3.營養(yǎng)流失：長時間存放會導(dǎo)致甲魚的營養(yǎng)成分逐漸減少，失去原有的營養(yǎng)價值。 4.口感變差：肉質(zhì)會變得不再鮮嫩，影響食用體驗。 5.變質(zhì)風(fēng)險：即使外觀無明顯變化，內(nèi)部可能已經(jīng)變質(zhì)，難以察覺。 為了確保飲食安全和健康，對于死亡時間較長且在冰箱存放一周的甲魚，不建議食用。應(yīng)選擇新鮮的食材，保障身體健康。
2025-02-18 23:25
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回答2
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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健康指導(dǎo)：您好，是不可以食用的。甲魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可產(chǎn)生組氨。而組氨是一種強烈的血管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。死后的甲魚肉能自行分解產(chǎn)生組氨，人吃了死甲魚，會引起食物中毒。
2015-12-24 19:32
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
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你好根據(jù)你的描述應(yīng)該是可以繼續(xù)食用的但營養(yǎng)價值會大大下降的，且煮沸不當(dāng)可能導(dǎo)致腹瀉中毒等情況出現(xiàn)的所以需要注意的。
2015-12-24 08:01
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