學校食堂土豆不去皮，會有不良后果嗎？
我喜歡吃土豆，前段時間聽說有人因為吃了沒剝皮的土豆而導(dǎo)致死亡的，我很擔心啊，因為我門學校食堂里的土豆總是不去皮的，可能是因為在太麻煩了吧，這樣會不會有什么不好的后果啊。
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回答3
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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學校食堂土豆不去皮可能存在一些潛在風險，如殘留農(nóng)藥、影響消化、引起過敏、滋生細菌、含有有毒物質(zhì)等。 1. 殘留農(nóng)藥：土豆皮可能殘留農(nóng)藥，長期攝入可能對健康產(chǎn)生不利影響。 2. 影響消化：土豆皮相對較硬，不易消化，可能增加腸胃負擔。 3. 引起過敏：部分人對土豆皮中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。 4. 滋生細菌：未去皮的土豆表面容易滋生細菌，食用后可能導(dǎo)致腸道感染。 5. 含有有毒物質(zhì)：一些發(fā)綠或發(fā)芽的土豆皮中含有龍葵素等有毒物質(zhì)，食用后可能引起中毒。 總之，雖然偶爾食用未去皮的土豆不一定會立刻出現(xiàn)嚴重問題，但為了降低潛在風險，還是盡量食用去皮土豆。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-02-21 06:38
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回答2
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好土豆皮含“配糖生物堿”，進入人體到一定數(shù)量會引起中毒
2015-12-26 02:22
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回答1
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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就我所知而言，多數(shù)地方吃土豆都不會削皮，土豆發(fā)了芽的皮才有毒。所以只要土豆沒發(fā)芽，吃點皮也是沒關(guān)系的。
2015-12-25 19:36
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