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夏天的西紅柿冷凍或制成醬冬天吃，各有利弊。冷凍可能影響部分營(yíng)養(yǎng)，制成醬需注意保存和添加劑。從營(yíng)養(yǎng)保留、食品安全、食用方便性、口味變化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等方面來(lái)看。 1.營(yíng)養(yǎng)保留：冷凍會(huì)使部分維生素有所損失，西紅柿醬加工過(guò)程也可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分改變。 2.食品安全：冷凍若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保存不當(dāng)易滋生細(xì)菌。西紅柿醬制作時(shí)若衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，易變質(zhì)。 3.食用方便性：冷凍西紅柿食用前需解凍，較麻煩。西紅柿醬開(kāi)蓋即食，相對(duì)方便。 4.口味變化：冷凍后西紅柿口感可能變差。西紅柿醬口味取決于制作工藝和配料。 5.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：冷凍成本相對(duì)較低，自制西紅柿醬若批量制作，成本也不高。 綜合來(lái)看，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)?？筛鶕?jù)個(gè)人需求和實(shí)際情況選擇，但無(wú)論哪種方式，都應(yīng)注意保存和食用的安全性。

健康指導(dǎo)：你好，夏天凍冰箱冬天吃是不建議的，建議買(mǎi)新鮮的西紅柿吃，放在冷凍室里西紅柿的維生素是會(huì)丟失的，基本上營(yíng)養(yǎng)不是很大。做成醬儲(chǔ)存還是可以的，不過(guò)西紅柿醬可以作為冬季的一種食物，但不建議太早做西紅柿醬，醬放太久也會(huì)變質(zhì)的

是不建議的，建議買(mǎi)新鮮的西紅柿吃，放在冷凍室里西紅柿的維生素是會(huì)丟失的，基本上營(yíng)養(yǎng)不是很大。

你好！西紅柿用于冰凍后冬季食用是不好的，西紅柿是夏季食物，冰凍后破壞了西紅柿的原有營(yíng)養(yǎng)成分，總成醬食品食冷藏或冰凍到冬季是可以的，只要不要超過(guò)三個(gè)月就更好，

健康指導(dǎo)：冷凍的西紅柿無(wú)論是在口味和營(yíng)養(yǎng)都是大大的折扣的，吃生的西紅柿主要的攝入就是維生素C，而維生素C是我們?cè)谝恍┬迈r的水果蔬菜中很容易就攝取到的。熟的西紅柿哈有很多番茄紅素這種物質(zhì)屬于是一個(gè)抗氧化劑，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于維生素C建議還是吃熟的西紅柿，而且番茄紅素是西紅柿獨(dú)有的。可以選擇西紅柿醬。