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大鹽通常是一個(gè)較為寬泛的概念，可能指粗鹽、海鹽、巖鹽等，其來(lái)源、成分、加工方式等有所不同。常見(jiàn)的大鹽包括粗粒海鹽、未精細(xì)加工的巖鹽等。 1. 粗鹽：顆粒較大，雜質(zhì)相對(duì)較多，在一些地區(qū)被稱為大鹽。它保留了一定的礦物質(zhì)成分。 2. 海鹽：通過(guò)海水蒸發(fā)制取，可能含有多種微量元素。 3. 巖鹽：從地下鹽礦開(kāi)采，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理，其純度和成分會(huì)因產(chǎn)地而異。 4. 來(lái)源差異：粗鹽多來(lái)自內(nèi)陸鹽湖，海鹽來(lái)自海洋，巖鹽來(lái)自地下鹽礦。 5. 用途不同：粗鹽常用于腌制食品，海鹽常用于日常烹飪，巖鹽可用于特殊的烹飪或美容用途。 總之，大鹽并非一個(gè)嚴(yán)格的科學(xué)定義，只是人們對(duì)某些特定類型鹽的俗稱。在選擇食用鹽時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身需求和健康狀況，選擇合適的種類，并注意攝入量。

稱山西解池所產(chǎn)之鹽。明李時(shí)珍《本草綱目·金石五·食鹽》﹝集解﹞引蘇頌曰：“大鹽生河?xùn)|池澤，粗于末鹽，即今解鹽也?！被旌衔?，主要成分為氯化鈉（NaCl）。分為海鹽、井鹽和咸水湖鹽。