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杏干富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)和糖分等。 1.維生素：杏干中含有豐富的維生素 A 和維生素 C。維生素 A 有助于維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能；維生素 C 具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。 2.礦物質(zhì)：富含鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)。鉀有助于維持正常的心跳和血壓；鐵是合成血紅蛋白的重要成分，可預(yù)防貧血；鎂對(duì)肌肉和神經(jīng)功能有重要作用。 3.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 4.抗氧化物質(zhì)：如類(lèi)黃酮和多酚，有助于抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 5.糖分：為身體提供能量，但應(yīng)注意適量食用，以免攝入過(guò)多糖分導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題。 總之，適量食用杏干可以為身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，但由于其糖分含量較高，食用時(shí)要控制量，避免對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類(lèi)似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤(rùn)肺清火、排毒養(yǎng)顏，對(duì)因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒(méi)有副作用的排毒食品。