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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內科
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過年冰箱里存了好多做好的剩菜，時間有點久。剩菜久放可能會滋生細菌、產生亞硝酸鹽等有害物質，食用后可能引起胃腸道不適、食物中毒等，危害健康。具體包括變質風險、營養(yǎng)流失、細菌滋生、亞硝酸鹽危害、影響口感等。 1.變質風險：剩菜存放時間過長，食物中的蛋白質、脂肪等成分可能發(fā)生變質，導致食物失去原有的營養(yǎng)價值和口感。 2.營養(yǎng)流失：隨著時間推移，維生素、礦物質等營養(yǎng)成分會逐漸減少。 3.細菌滋生：在適宜的溫度和濕度條件下，細菌容易大量繁殖，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。 4.亞硝酸鹽危害：剩菜中的硝酸鹽可能轉化為亞硝酸鹽，攝入過多可能增加患癌風險。 5.影響口感：長時間存放會使食物的質地和風味發(fā)生改變，影響食欲。 為了身體健康，不建議食用存放過久的剩菜。日常應適量烹飪，盡量減少剩菜的產生。
2025-02-27 06:18
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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婦產科
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熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。如果真的吃，最好是加熱后再吃鮮蛋：冷藏30-60天熟蛋：冷藏6-7天牛奶：冷藏5-6天魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天牛肉：冷藏1-2天，冷凍90天肉排：冷藏2-3天，冷凍270天香腸：冷藏9天，冷凍60天雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
2016-01-01 00:14
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谷魁廣 醫(yī)師
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內科
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你好應該可以食用的。不會對身體產生影響的。祝您健康！
2016-01-01 00:03
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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你好，如果沒有變質一般問題不大，不會出現(xiàn)胃腸道的不良反應，但是現(xiàn)在天氣溫度升高，食物不好保存，所以建議還是能當天吃完最好，不要過夜。如果沒有變質一般問題不大，不會出現(xiàn)胃腸道的不良反應，但是現(xiàn)在天氣溫度升高，食物不好保存，所以建議還是能當天吃完最好，不要過夜。
2015-12-31 23:18
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