肉在冰箱冷凍 7、8 個(gè)月還能吃嗎，有何危害？
請(qǐng)問肉放冰箱里冷凍7,8個(gè)月還能吃嗎吃了？請(qǐng)問肉放冰箱里冷凍7,8個(gè)月還能吃嗎吃了有啥危害。。
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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王維平 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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肉在冰箱冷凍 7、8 個(gè)月一般不建議食用，可能存在營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響消化等問題。 1. 營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間冷凍會(huì)導(dǎo)致肉中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分逐漸減少。 2. 口感變差：水分流失，肉質(zhì)變得干柴，失去原有的鮮嫩口感。 3. 滋生細(xì)菌：盡管低溫能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，但不能完全阻止，仍可能有嗜冷菌繁殖。 4. 產(chǎn)生有害物質(zhì)：如脂肪氧化產(chǎn)物，可能對(duì)健康有潛在危害。 5. 影響消化：變質(zhì)的肉食用后可能引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。 為了保證飲食健康和口感，建議將肉在冰箱冷凍的時(shí)間控制在合理范圍內(nèi)，盡量食用新鮮的肉類。
2025-03-03 03:26
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