生姜部分腐爛,切掉爛的吃好的部分可行嗎?
我們家買了不少生姜就放在廚房的窗臺(tái)上有的時(shí)間久了部分會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)爛掉這種情況一般都是切了爛了吃好的部分不知道可不可以會(huì)不會(huì)中毒什么的?
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回答1
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王維平 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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生姜部分腐爛后,切掉爛的部分吃剩余好的部分是不可行的,可能會(huì)對(duì)健康造成影響,原因包括細(xì)菌滋生、產(chǎn)生毒素、營(yíng)養(yǎng)流失、影響口感和引發(fā)腸胃問題等。 1.細(xì)菌滋生:腐爛的部分會(huì)滋生大量細(xì)菌,即使切掉爛處,細(xì)菌也可能已蔓延到看似完好的部分。 2.產(chǎn)生毒素:腐爛過程中可能產(chǎn)生黃樟素等有毒物質(zhì),攝入后可能損害肝臟等器官。 3.營(yíng)養(yǎng)流失:腐爛會(huì)導(dǎo)致生姜中的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)等大量流失。 4.影響口感:剩余部分的口感也會(huì)變差,失去原本的風(fēng)味。 5.引發(fā)腸胃問題:食用后容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適癥狀。 為了身體健康,不建議食用部分腐爛的生姜。在保存生姜時(shí),應(yīng)注意干燥、通風(fēng),避免其腐爛變質(zhì)。
2025-03-02 19:04
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體,達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類:①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類,主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒,發(fā)病急驟,癥狀嚴(yán)重,變化迅速,如不積極治療,可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒,起病較緩,病程較長(zhǎng),缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo),容易誤診和漏診。 查看全文»
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