剩菜剩飯老人總不舍得扔，還能吃嗎？
老人經(jīng)常說(shuō)：“好好的菜，倒了干嗎？明天還能吃呢！”再加上現(xiàn)在又有了冰箱，更是讓剩菜有了好去處。剩菜剩飯還應(yīng)該吃嗎？曾經(jīng)治療情況和效果：無(wú)想得到怎樣的幫助：
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張艷玲 主任醫(yī)師
惠州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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剩菜剩飯不建議吃，可能存在營(yíng)養(yǎng)流失、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生亞硝酸鹽、影響口感、增加腸胃負(fù)擔(dān)等問(wèn)題。 1. 營(yíng)養(yǎng)流失：飯菜放置時(shí)間長(zhǎng)，維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸減少，無(wú)法為身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。 2. 滋生細(xì)菌：在適宜的溫度下，細(xì)菌容易大量繁殖，可能引發(fā)食物中毒和腸道感染。 3. 產(chǎn)生亞硝酸鹽：亞硝酸鹽攝入過(guò)多會(huì)對(duì)健康造成危害，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 4. 影響口感：反復(fù)加熱會(huì)使飯菜的口感變差，影響食欲。 5. 增加腸胃負(fù)擔(dān)：食用剩菜剩飯可能導(dǎo)致消化不良、胃脹、胃痛等腸胃不適癥狀。 為了身體健康，應(yīng)盡量少吃或不吃剩菜剩飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證飲食新鮮、衛(wèi)生。
2025-03-04 01:14
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