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吃鮐魚中毒可能是由于鮐魚變質(zhì)、組胺含量過高、過敏反應(yīng)、食用過量、與某些食物相克等原因造成的。 1. 變質(zhì)：鮐魚保存不當發(fā)生變質(zhì)，滋生大量細菌和毒素，食用后易中毒。 2. 組胺含量過高：鮐魚不新鮮時，其體內(nèi)組胺積累過多，會引起中毒反應(yīng)。 3. 過敏反應(yīng)：部分人對鮐魚中的某些蛋白質(zhì)過敏，食用后可能出現(xiàn)中毒癥狀。 4. 食用過量：一次性攝入過多鮐魚，身體無法及時代謝其中的成分，可能引發(fā)中毒。 5. 食物相克：若同時食用了與鮐魚相克的食物，可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)導致中毒。 總之，為避免吃鮐魚中毒，應(yīng)選擇新鮮的鮐魚，適量食用，并注意食物搭配。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實；尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個。頭大，前端尖細，呈圓錐形。眼大，位高，有發(fā)達的脂眼瞼。

因為鮐魚體內(nèi)含有大量的組氨酸，如果鮐魚不新鮮或腐爛了，細菌就會侵入繁殖，形成一種有毒的物質(zhì)，人吃了就會中毒。鮐魚，別名鮐巴魚、青花魚、池魚。魚體呈紡綞形，尾柄短而細，表皮青藍色，肌肉微紅色，系暖水性中上層魚類，我國沿海均有捕撈上市，且價錢比較便宜，是市民常食用的青皮紅肉魚類。

鮐魚，別名鮐巴魚、青花魚、池魚。魚體呈紡綞形，尾柄短而細，表皮青藍色，肌肉微紅色，系暖水性中上層魚類，我國沿海均有捕撈上市，且價錢比較便宜，是市民常食用的青皮紅肉魚類。風青皮紅肉的魚類肌肉，含血紅蛋白均較多，組胺酸含量較高。在生產(chǎn)、運輸、儲存、銷售過程中，極易受到富含組胺酸脫羧酶的細菌污染，隨之，組氨酸會被大量分解脫羧而產(chǎn)生組胺。人如果攝食了含有大量組胺的魚肉后。一般在1-3小時會出現(xiàn)過敏性中毒癥狀，表現(xiàn)為面部潮紅酩酊樣，眼結(jié)膜充血，頭痛，心動加速，甚至會出現(xiàn)血壓下降，有的還出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣等癥狀。