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吃鮐魚(yú)中毒可能是由于鮐魚(yú)變質(zhì)、組胺含量過(guò)高、過(guò)敏反應(yīng)、食用過(guò)量、與某些食物相克等原因造成的。 1. 變質(zhì)：鮐魚(yú)保存不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)，滋生大量細(xì)菌和毒素，食用后易中毒。 2. 組胺含量過(guò)高：鮐魚(yú)不新鮮時(shí)，其體內(nèi)組胺積累過(guò)多，會(huì)引起中毒反應(yīng)。 3. 過(guò)敏反應(yīng)：部分人對(duì)鮐魚(yú)中的某些蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)中毒癥狀。 4. 食用過(guò)量：一次性攝入過(guò)多鮐魚(yú)，身體無(wú)法及時(shí)代謝其中的成分，可能引發(fā)中毒。 5. 食物相克：若同時(shí)食用了與鮐魚(yú)相克的食物，可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)導(dǎo)致中毒。 總之，為避免吃鮐魚(yú)中毒，應(yīng)選擇新鮮的鮐魚(yú)，適量食用，并注意食物搭配。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

又名：青花魚(yú)、油胴魚(yú)、鯖魚(yú)、花池魚(yú)、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚(yú)。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實(shí)；尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè)。頭大，前端尖細(xì)，呈圓錐形。眼大，位高，有發(fā)達(dá)的脂眼瞼。

因?yàn)轷T魚(yú)體內(nèi)含有大量的組氨酸，如果鮐魚(yú)不新鮮或腐爛了，細(xì)菌就會(huì)侵入繁殖，形成一種有毒的物質(zhì)，人吃了就會(huì)中毒。鮐魚(yú)，別名鮐巴魚(yú)、青花魚(yú)、池魚(yú)。魚(yú)體呈紡綞形，尾柄短而細(xì)，表皮青藍(lán)色，肌肉微紅色，系暖水性中上層魚(yú)類(lèi)，我國(guó)沿海均有捕撈上市，且價(jià)錢(qián)比較便宜，是市民常食用的青皮紅肉魚(yú)類(lèi)。

鮐魚(yú)，別名鮐巴魚(yú)、青花魚(yú)、池魚(yú)。魚(yú)體呈紡綞形，尾柄短而細(xì)，表皮青藍(lán)色，肌肉微紅色，系暖水性中上層魚(yú)類(lèi)，我國(guó)沿海均有捕撈上市，且價(jià)錢(qián)比較便宜，是市民常食用的青皮紅肉魚(yú)類(lèi)。風(fēng)青皮紅肉的魚(yú)類(lèi)肌肉，含血紅蛋白均較多，組胺酸含量較高。在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中，極易受到富含組胺酸脫羧酶的細(xì)菌污染，隨之，組氨酸會(huì)被大量分解脫羧而產(chǎn)生組胺。人如果攝食了含有大量組胺的魚(yú)肉后。一般在1-3小時(shí)會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性中毒癥狀，表現(xiàn)為面部潮紅酩酊樣，眼結(jié)膜充血，頭痛，心動(dòng)加速，甚至?xí)霈F(xiàn)血壓下降，有的還出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣等癥狀。