雞蛋被冰箱凍裂還能吃嗎，營養(yǎng)有無變化？
各位專家:新年好!雞蛋在冰箱冷藏室里保存,由于不慎,把溫度打的過低了(3檔),以致于雞蛋都被凍成冰疙瘩了,有的甚至將蛋殼凍裂!請問各位專家:這樣的雞蛋是否還能吃,營養(yǎng)價值會不會減少?最重要的是,會不會有質(zhì)的轉(zhuǎn)變,對身體是否有害?謝謝大家的幫助了!!!
-
回答5
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
莊鴻標(biāo) 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
急診醫(yī)學(xué)科
-
雞蛋在冰箱中被凍裂后是否能吃，其營養(yǎng)價值有無變化，是否會變質(zhì)有害，取決于多個因素，包括蛋殼狀態(tài)、蛋液情況、儲存時間、解凍方式和個人體質(zhì)等。 1. 蛋殼狀態(tài)：若蛋殼只是輕微裂縫，內(nèi)部蛋液未受污染，可能還能食用。但裂縫較大，易導(dǎo)致細(xì)菌侵入，就不建議吃。 2. 蛋液情況：蛋液未渾濁、無異味，一般能吃。若蛋液出現(xiàn)異常，表明已變質(zhì)，不可食用。 3. 儲存時間：短時間冷凍且保存良好，食用風(fēng)險相對較低。長時間冷凍可能影響品質(zhì)。 4. 解凍方式：正確緩慢解凍，能減少營養(yǎng)流失和變質(zhì)風(fēng)險。若解凍不當(dāng)，易滋生細(xì)菌。 5. 個人體質(zhì)：對于體質(zhì)較弱、腸胃敏感的人，即使雞蛋看起來正常，也可能引起不適。 總之，被凍裂的雞蛋能否食用要綜合多方面判斷。為了健康，對于不確定是否能吃的凍裂雞蛋，最好謹(jǐn)慎選擇，避免食用后引發(fā)身體不適。
2025-03-10 11:38
-
-
回答4
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
-
雞蛋被凍成冰塊了，這種情況不會導(dǎo)致變質(zhì)的，還是可以吃的，一般冰凍的食物，是不易變質(zhì)的，營養(yǎng)成分也不會丟失的，對身體沒有危害的，可以回暖以后再吃。目前的情況一般不會影響雞蛋的營養(yǎng)價值，也不會變質(zhì)的，不用擔(dān)心。
2016-01-10 17:55
-
-
回答3
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
-
這個是不必?fù)?dān)心的，雞蛋的過于低溫的冷藏的話對于雞蛋的營養(yǎng)等影響不大的，因此建議不必?fù)?dān)心的，可以吃的，冷藏溫度過低的不會導(dǎo)致雞蛋對身體的損傷的。
2016-01-10 11:17
-
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
-
建議不要吃，凍裂后，各種細(xì)菌會從缺口進入雞蛋內(nèi)，食用后易出現(xiàn)消化道疾病。營養(yǎng)方面到?jīng)]有什么影響。如果要吃的話，一定要煮熟煮透。希望我的回答能對你有幫助。
2016-01-10 10:37
-
-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
-
你好，這個情況雞蛋是可以吃的，只是口感比較起來差了很多，營養(yǎng)成分也會有所改變，不過建議最好是不要吃了、建議雞蛋要放入冷藏室內(nèi)，不要冰凍，要吃新鮮的雞蛋、
2016-01-10 09:15
-
其他網(wǎng)友提過類似問題，你可能感興趣
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險柜。許多疾病都是來因為吃了冰箱內(nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
