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蠶豆病患者在飲食方面有較多禁忌，如避免食用蠶豆及其制品，同時(shí)某些氧化性食物和藥物也要謹(jǐn)慎。包括薄荷、苦瓜、花生、維生素 K? 等。 1. 氧化性食物：苦瓜、花生等，可能會(huì)誘發(fā)蠶豆病發(fā)作。 2. 含薄荷成分的食物：薄荷可能增加溶血風(fēng)險(xiǎn)。 3. 維生素類藥物：維生素 K? 等具有氧化性，可能導(dǎo)致病情變化。 4. 中藥：珍珠末、金銀花等中藥成分可能引發(fā)不良反應(yīng)。 5. 部分豆類：除蠶豆外，刀豆等也應(yīng)盡量避免。 總之，蠶豆病患者的飲食需要格外注意，避免接觸可能引發(fā)溶血的食物和藥物。如果對(duì)飲食有疑問，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生，以確保自身健康。

本病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏所導(dǎo)致的疾病，表現(xiàn)為在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆后突然發(fā)生的急性血管內(nèi)溶血。在日常生活中注意，禁吃珍珠末,金銀花,川蓮,牛黃,臘梅花,熊膽,珍珠末,保嬰丹,切記禁食蠶豆或蠶豆生加工品,避免在蠶豆開花,結(jié)果或收獲季節(jié)去蠶豆地.

大多食蠶豆后1至2天發(fā)病，早期癥狀有厭食、疲勞、低熱、惡心、不定性的腹痛，接著因溶血而發(fā)生眼角黃染及全身黃疸，出現(xiàn)醬油色尿和貧血癥狀。嚴(yán)重時(shí)有尿團(tuán)、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時(shí)還可見雙眼固定性偏斜。此時(shí)如不及時(shí)搶救可于一至二天內(nèi)死亡。輸血是本病急性發(fā)作時(shí)最有效的療法，其次是糾正酸中毒、處理腎衰。輕中度溶血患者一般用補(bǔ)液治療。

蠶豆病　　紅細(xì)胞中缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶就稱為G6PD缺乏癥（俗稱蠶豆病）。這是在華南和西南各省普遍存在的一種遺傳病。在廣東省5-10%的人患有這種病?；加羞@種病的人平素是健康的，對(duì)生命和壽命都沒有影響，但吃了蠶豆或服用了某些藥物（如解熱鎮(zhèn)痛藥、磺胺藥、抗瘧藥等）后1-3天可出現(xiàn)面色蒼白或黃疸、尿呈茶色或醬油色癥狀，即發(fā)生溶血現(xiàn)象，偶爾也會(huì)在流感、肝炎、肺炎、傷寒等病過程中發(fā)生。遇到上述情況應(yīng)立即求醫(yī)，嚴(yán)重時(shí)要輸血，只要能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，一般是不會(huì)有危險(xiǎn)的。

早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食欲缺乏、腹痛，繼之出現(xiàn)黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此后體溫升高，倦怠乏力加重，可持續(xù)3日左右。與溶血性貧血出現(xiàn)的同時(shí)，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和腹痛加劇，肝臟腫大，肝功能異常，約50%患者脾大。嚴(yán)重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭，若急救不及時(shí)常于1～2日內(nèi)死亡。G-6-PD缺乏癥在無誘因不發(fā)病時(shí)，與正常人一樣，無需特殊處理。