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肝/腎病人補充蛋白質(zhì)具有特殊性，需綜合考慮病情、蛋白質(zhì)種類、攝入量、吸收情況及對病情的影響等。 1.病情影響：肝臟疾病如肝硬化，肝功能受損，蛋白質(zhì)合成減少，需適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白。而腎病患者，尤其是腎功能不全時，過多蛋白質(zhì)可能加重腎臟負擔。 2.蛋白質(zhì)種類：優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋白、牛奶、魚等，植物蛋白如豆類應(yīng)適量。 3.攝入量：肝病患者根據(jù)病情，一般可適當增加，但不宜過多。腎病患者要嚴格控制，根據(jù)腎功能指標調(diào)整。 4.吸收情況：肝腎功能不佳可能影響蛋白質(zhì)吸收，必要時可補充一些促進吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。 5.對病情影響：適量補充有助于維持身體機能，提高免疫力，但過量可能加重病情。 總之，肝/腎病人補充蛋白質(zhì)需謹慎，遵循醫(yī)生建議，定期復(fù)查相關(guān)指標，以確保補充得當，利于病情控制和康復(fù)。

肝肝臟病變的病人，在未出現(xiàn)肝性腦病是，可以不怎么限制蛋白質(zhì)的攝入，出現(xiàn)肝性腦病后，就要限制，而且以植物蛋白為主，而腎臟病變后，就要限制蛋白質(zhì)的社區(qū)，以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。肝性腦病，攝入的蛋白質(zhì)太多在腸道會產(chǎn)生氨，加重肝性腦病。

健康指導：肝臟主要缺乏植物蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣鎂，維生素C，維生素D。腎臟主要是維生素B，鉀。維生素A，鐵礦物質(zhì)元素，植物蛋白質(zhì)。一般少吃肉油膩，多吃堅果和蘋果梨桃香蕉橘子。一天吃1斤。多喝水可以把維生素礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為植物蛋白質(zhì)特別有利。