怎樣吃燒烤能健康又不致癌？
燒烤燒烤容易致癌，尤其是烤肉中含有兩種致癌物質(zhì)。這讓愛吃燒烤的人們很驚慌，忍受不了燒烤的誘惑，但同時有害怕吃了患上癌癥。那怎么樣才能進能吃燒烤又能健康呢？
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回答4
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楊志雄 主任醫(yī)師
廣東醫(yī)科大學附屬醫(yī)院
三級甲等
腫瘤中心
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吃燒烤想要健康又不致癌，需注意食材選擇、烤制方式、搭配食物、控制頻次和食用量、注意飲食前后的措施等。 1.食材選擇：優(yōu)先選擇新鮮、衛(wèi)生的肉類和蔬菜，減少腌制和加工肉類。 2.烤制方式：避免明火直接接觸食物，使用電烤或間接烤制，減少煙霧和有害物質(zhì)產(chǎn)生。 3.搭配食物：多吃富含維生素 C 的蔬菜和水果，如青椒、橙子等，有助于抗氧化。 4.控制頻次和食用量：不要頻繁吃燒烤，每次食用量也應適度。 5.飲食前后措施：吃前喝酸奶保護腸胃，吃后多喝水促進代謝。 總之，只要在吃燒烤時多注意這些方面，就能在享受美食的同時，降低致癌風險。但仍需強調(diào)，燒烤不是健康飲食的首選，應適量食用。
2025-03-12 06:10
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回答3
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
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若用錫箔紙包裹魚。肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤！因為錫箔紙屬于金屬類，當金屬與酸性物質(zhì)混合在一起烤時，會起化學變化，易產(chǎn)生對人有害的致癌物質(zhì)！
2016-01-12 15:18
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回答2
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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1、吃烤肉時，不要喝可樂等碳酸飲料。因為這樣會導致人體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，會影響骨骼的健康發(fā)展。2、啤酒不要和烤肉一起食用。在吃烤肉的時候很多人都喜歡在吃烤肉的搭配啤酒，認為這是完美的搭檔。其實，這樣是很不健康的。烤肉中的一些物質(zhì)和酒精結合，會誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。3、注意食物的多元化?？救獠灰欢ㄒ韵隳c等肉類為主，蔬菜也是不錯的選擇，它們中含有豐富的纖維素，有益于消化道的健康。4、在吃烤的時候最好同時吃一些含有維生素c的水果和蔬菜，比如筍、生菜、空心菜和柑橘、櫻桃、獼猴桃等，這樣可以降低致癌的風險。
2016-01-12 13:30
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回答1
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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燒烤恨時許多人抵御不了的誘惑，但人們有都知道食用燒烤食物有危害，這讓人們對燒烤又愛又恨，其實大家不用那么緊張，只要合理科學的食用，我們還是可以健康的享受美食的
2016-01-12 06:45
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