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食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者能否喝牛奶，取決于多種因素，如出血的嚴(yán)重程度、患者的整體身體狀況、是否處于治療期、有無(wú)其他并發(fā)癥、個(gè)人的消化功能等。 1. 出血嚴(yán)重程度：若出血量大且處于急性期，應(yīng)暫時(shí)禁食禁水，包括牛奶。待出血停止，病情穩(wěn)定后，可在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步恢復(fù)飲食。 2. 整體身體狀況：若患者身體極度虛弱，消化功能差，喝牛奶可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，此時(shí)不建議喝。 3. 治療期：在某些治療期間，可能需要嚴(yán)格控制飲食，牛奶可能不在許可范圍內(nèi)。 4. 并發(fā)癥：若同時(shí)存在嚴(yán)重的肝性腦病等并發(fā)癥，蛋白質(zhì)的攝入需嚴(yán)格控制，包括牛奶。 5. 消化功能：若消化功能尚可，少量飲用牛奶可能是可以的，但要注意觀察有無(wú)不適。 總之，食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者是否能喝牛奶，不能一概而論，需要綜合考慮多種因素，遵循醫(yī)生的建議。

可以。除了牛奶還可以吃豆腐豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，可補(bǔ)益氣、清潔腸胃，適合患有慢性病的患者食用

1、宜吃富含蛋白質(zhì)的食物2、宜吃富含維生素的食物3、宜吃松軟、潤(rùn)腸通便食物

1)休息：應(yīng)有足夠的時(shí)間臥床休息，使患者減少體力消耗，改善肝臟循環(huán)，有利于肝組織再生。應(yīng)根據(jù)病情輕重合理安排工作與生活，病輕者可從事一般工作，避免繁重的體力或腦力勞動(dòng)，病重者必須完全臥床。