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肝硬化患者在治療期間，飲食上有諸多禁忌，如限制鹽分?jǐn)z入、避免粗糙堅硬食物、控制蛋白質(zhì)攝入量、減少油膩食物、禁食酒精等。 1.限制鹽分?jǐn)z入：過多的鹽分會導(dǎo)致水鈉潴留，加重腹水和水腫，每日攝入量應(yīng)控制在 5 克以下。 2.避免粗糙堅硬食物：如堅果、油炸食品等，以防劃破曲張的食管胃底靜脈，引發(fā)上消化道出血。 3.控制蛋白質(zhì)攝入量：根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整，避免過量誘發(fā)肝性腦病，但也不能過少影響營養(yǎng)。 4.減少油膩食物：像油炸食品、肥肉等，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。 5.禁食酒精：酒精會直接損傷肝細(xì)胞，加重肝硬化病情。 總之，肝硬化患者的飲食調(diào)整對病情控制非常重要，家屬和患者都應(yīng)嚴(yán)格遵循這些飲食禁忌，以促進(jìn)康復(fù)。

　　肝硬化與強烈刺激性調(diào)味品　　強烈刺激性調(diào)味品如辣椒、辣油、大蔥、大蒜、咖眶、味精、芥末、桂皮、茵香等，都要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，故肝硬化患者不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，更必須少吃甜食?！　「斡不c過硬食物　　患肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷地增高，導(dǎo)致食管下段和胃底部的靜脈曲張。這些曲張的靜脈僅由一層就膜所支持，如遇粗糙、堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂、出血.從而造成危險。因此干硬食品如餅干、干炸魚、核桃、栗子、杏仁等，必須禁食s如需食用，必須用水泡軟或加工成細(xì)末再食。另外，吃魚時，要注意魚刺，以免魚刺刺破食管而引起出血。

　　肝硬化與強烈刺激性調(diào)味品　　強烈刺激性調(diào)味品如辣椒、辣油、大蔥、大蒜、咖眶、味精、芥末、桂皮、茵香等，都要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，故肝硬化患者不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，更必須少吃甜食。　　肝硬化與過硬食物　　患肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷地增高，導(dǎo)致食管下段和胃底部的靜脈曲張。這些曲張的靜脈僅由一層就膜所支持，如遇粗糙、堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂、出血.從而造成危險。因此干硬食品如餅干、干炸魚、核桃、栗子、杏仁等，必須禁食s如需食用，必須用水泡軟或加工成細(xì)末再食。另外，吃魚時，要注意魚刺，以免魚刺刺破食管而引起出血。

患者飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無刺激、少量多餐，奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細(xì)，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。

你好：由于肝硬化患者食欲較差，消化功能減弱，因此要少吃肥甘厚膩之品。對晚期肝硬化患者則要控制蛋白質(zhì)的攝人，因一次吃人大量蛋白質(zhì)食物，會使血氨過高，肝臟無能力將血氰迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，易誘發(fā)肝件腦病等中毒反應(yīng)。因此，肝硬化患者不宜多吃午肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝竿。