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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，合理的飲食對(duì)于養(yǎng)肝護(hù)肝至關(guān)重要。以下幾種食物對(duì)肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，其性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝的作用，還能去肝火。柑橘富含維生素C，有助于肝臟解毒，但不可多吃，多吃易上火。西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。 其次是菌類食物。蘑菇、香菇、黑木耳等菌類食物富含多糖體和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。它們能夠增強(qiáng)人體免疫力，有助于肝臟抵抗病毒的侵襲，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，起到保護(hù)肝臟的作用。 再者是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等，可為肝臟提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持。魚肉富含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助于降低膽固醇，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。 還有綠色蔬菜。菠菜、西蘭花等綠色蔬菜富含膳食纖維和維生素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有毒物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，從而減輕肝臟的解毒壓力。