禽流感盛行，擔(dān)心食用動(dòng)物肉會(huì)被傳染，怎么辦？
最近禽流感盛行，很多地方都有不同的人得了禽流感，很擔(dān)心我們這里也會(huì)患有禽流感的病人，擔(dān)心會(huì)傳染。最近也不敢吃雞鴨這類禽類動(dòng)物，還有豬什么的，就擔(dān)心禽流感病毒會(huì)隱藏在動(dòng)物身上，然后吃了會(huì)得上流感。
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回答2
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周福元 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
感染內(nèi)科
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禽流感盛行期間，擔(dān)心食用動(dòng)物肉被傳染是常見(jiàn)的。需了解禽流感傳播途徑、動(dòng)物檢疫、烹飪方式、個(gè)人防護(hù)及增強(qiáng)免疫力等。 1.傳播途徑：禽流感主要通過(guò)接觸染病禽類及其分泌物、排泄物傳播。食用經(jīng)過(guò)正規(guī)檢疫、充分煮熟的禽類肉一般不會(huì)感染。 2.動(dòng)物檢疫：正規(guī)市場(chǎng)銷售的雞鴨豬等肉類都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，能有效降低感染風(fēng)險(xiǎn)。 3.烹飪方式：高溫能殺滅病毒，烹飪時(shí)要確保熟透，中心溫度達(dá)到 70 攝氏度以上。 4.個(gè)人防護(hù)：接觸生肉后及時(shí)洗手，處理食材時(shí)戴手套，保持廚房清潔。 5.增強(qiáng)免疫力：保持良好的生活習(xí)慣，如充足睡眠、適量運(yùn)動(dòng)、均衡飲食，有助于增強(qiáng)自身抵抗力。 總之，在禽流感流行期間，不必過(guò)度恐慌，只要做好上述防護(hù)措施，正常食用經(jīng)過(guò)檢疫且烹飪熟透的肉類是相對(duì)安全的。
2025-03-19 03:45
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，禽流感原本是指在鳥(niǎo)類身上的一種病毒，然后人類吃了鳥(niǎo)禽類動(dòng)物也感染上了禽流感。不過(guò)這也不用太過(guò)于擔(dān)心。在禽流感期間，要多通風(fēng)，多喝開(kāi)水，勤洗手，少去人多的地方，如有不適，及時(shí)就醫(yī)。
2016-01-16 09:14
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