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常吃辛辣刺激和腌制食物會(huì)致食管癌嗎

自己平時(shí)吧就是喜歡吃辣椒呢,小咸菜也是離不了身呢,一到冬天就是喜歡吃個(gè)火鍋什么的,那多暖和啊,可是妻子說這些辛辣刺激的食物,還有腌質(zhì)食物都是不能多吃的,這樣吃容易引起食管癌的發(fā)病,

  • 回答3

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    王居祥 主任醫(yī)師

    江蘇省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    腫瘤內(nèi)科

    常吃辛辣刺激和腌制食物可能增加食管癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),這與食物的刺激性、所含成分、飲食習(xí)慣、食管黏膜損傷及致癌物質(zhì)等有關(guān)。 1. 食物的刺激性:辛辣刺激食物會(huì)刺激食管黏膜,長期反復(fù)刺激易導(dǎo)致黏膜損傷和炎癥。 2. 所含成分:腌制食物中往往含有亞硝酸鹽,這是一種致癌物質(zhì),長期大量攝入會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 3. 飲食習(xí)慣:頻繁食用這類食物,容易導(dǎo)致飲食不均衡,影響身體的正常代謝和免疫功能。 4. 食管黏膜損傷:反復(fù)的刺激和損傷使食管黏膜修復(fù)和再生過程中容易出現(xiàn)異常增生。 5. 致癌物質(zhì):除了亞硝酸鹽,腌制食物中還可能存在其他致癌物質(zhì),如多環(huán)芳烴等。 為了降低食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)保持均衡的飲食,減少辛辣刺激和腌制食物的攝入,多吃新鮮蔬果。

    2025-03-18 06:01
  • 回答2

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    趙蕾 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    你好,食管癌的人群分布與年齡、性別、職業(yè)、種族、地域、生活環(huán)境、飲食生活習(xí)慣、遺傳易感性等有一定關(guān)系。亞硝胺是高至癌物呢,鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動(dòng)物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足,是食管癌高發(fā)區(qū)的一個(gè)共同特點(diǎn)。

    2016-01-16 07:45
  • 回答1

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    史東岳

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    你好,飲食因素國內(nèi)外的研究表明,長期進(jìn)食粗糙、質(zhì)硬、辣椒、蒜、醋等刺激性食物;進(jìn)食時(shí)過快、過燙、飲用濃茶、烈酒、吸煙等可能與食管腫瘤的發(fā)生有關(guān)。

    2016-01-16 06:36
就醫(yī)問藥

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什么是食管癌?   食管癌是指發(fā)生于食管粘膜上皮的惡性腫瘤,占所有惡性腫瘤的2%。發(fā)病部位以食管中、下段居多,各占食管癌40%以上。以進(jìn)行性吞下困難,食物反流,咽下疼痛為主要臨床特征。中老年易患本病,我國的80%的患者發(fā)病在50歲以后。男性高于女性。全世界每年大約有20余萬人死于食管癌,我國每年死亡達(dá)15萬余人,占據(jù)世界食管癌死亡人數(shù)的絕大部分。我國以太行山地區(qū)、秦嶺東部地區(qū)、大別山區(qū)、四川北部地區(qū)、閩南和廣東潮汕地區(qū)、蘇北地區(qū)為高發(fā)區(qū)。 查看全文»

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