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黃酒在中醫(yī)中常被用于送服某些藥物，但平時(shí)常喝黃酒也有一些禁忌和對(duì)人體健康的影響，包括酒精過(guò)敏、肝臟疾病、特殊人群、與藥物相互作用、飲用量等方面。 1.酒精過(guò)敏：部分人對(duì)酒精過(guò)敏，飲用黃酒可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。 2.肝臟疾病：患有肝炎、肝硬化等肝臟疾病者，飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝臟功能。 3.特殊人群：孕婦、哺乳期婦女、兒童及老年人應(yīng)避免飲用黃酒，以免影響健康。 4.藥物相互作用：正在服用頭孢類抗生素、甲硝唑等藥物時(shí)，飲酒可能引發(fā)雙硫侖樣反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)危及生命。 5.飲用量：即使無(wú)上述情況，過(guò)量飲用黃酒也會(huì)對(duì)身體造成損害，如損傷胃腸道黏膜、影響神經(jīng)系統(tǒng)等。 總之，黃酒雖有一定藥用價(jià)值，但平時(shí)飲用需謹(jǐn)慎，要充分考慮自身健康狀況和可能的風(fēng)險(xiǎn)。

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。