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食管癌患者的飲食需要特別注意，包括食物的選擇、烹飪方式、進(jìn)食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)均衡、避免刺激等。 1.食物選擇：應(yīng)多選擇富含蛋白質(zhì)、維生素且易消化的食物，如魚肉、雞肉、豆腐、蔬菜、水果等。 2.烹飪方式：以清蒸、水煮、燉為主，避免油煎、油炸、燒烤等。 3.進(jìn)食習(xí)慣：少食多餐，細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。 4.營(yíng)養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等的合理攝入。 5.避免刺激：忌辛辣、油膩、過冷、過熱、粗糙、堅(jiān)硬的食物。 6.注意食物質(zhì)地：可將食物制成糊狀或流質(zhì)，便于吞咽。 總之，食管癌患者的飲食要精心安排，以保證營(yíng)養(yǎng)攝入，減輕吞咽困難，提高生活質(zhì)量。

腫瘤屬于消耗性疾病，在腫瘤病人中營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)不良是常見的。因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)腫瘤病人的康復(fù)十分重要。日常生活中要注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

食道癌病人由于吞咽困難而不能正常進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)量不能滿足病人的需要，多出現(xiàn)體重大幅度下降，甚至表現(xiàn)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。因此為提高機(jī)體免疫力延長(zhǎng)壽命，飲食營(yíng)養(yǎng)很重要?？砂磶追N情況調(diào)配：（1）病人表現(xiàn)輕度吞咽困難者，可給以半流質(zhì)食物，食物應(yīng)高蛋白、高熱能、高維生素。如小肉丸，小餛飩，各種肉菜粥，蛋糕及其它軟而易吞咽的食物；為補(bǔ)充維生素C，可采用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞咽困難較重，應(yīng)采用勻漿膳，或粘稠的流質(zhì)食物，如米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期采用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重減輕的現(xiàn)象，防止造成營(yíng)養(yǎng)不良。（2）住院手術(shù)后，一般按外科術(shù)后常規(guī)進(jìn)食，可采取少食多餐口服食物保證營(yíng)養(yǎng)攝入。但不能口服食物或并發(fā)瘺者，應(yīng)從空腸造瘺灌注營(yíng)養(yǎng)，內(nèi)容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營(yíng)養(yǎng)支持作用。（3）放化療病人因有惡心嘔吐，食欲不振等消化道癥狀，影響進(jìn)食。除了服用可改善食欲,抑制病情的人參皂苷Rh2。食療方面也可采用高蛋白，低脂肪的食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進(jìn)病人食欲?？捎靡恍┲乃嵝晕妒称啡缟介?，紅果醬等制作食品。有貧血現(xiàn)象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗等。食管癌患者一定要管住嘴，飲食是影響食管癌治療的關(guān)鍵因素之一。

您好！食道癌患者可以注意一下幾點(diǎn)，這對(duì)身體的恢復(fù)還是很好的(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。(2)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。

能吃的食物很多，癌癥對(duì)病人營(yíng)養(yǎng)的消耗較大，必須供給充足的熱量、蛋白質(zhì)和維生素食品，以維持病人的營(yíng)養(yǎng)。飲食要種類多樣，易于消化，多食含優(yōu)質(zhì)蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆制品類；多食蜂蜜以補(bǔ)充熱量；多食含維生素豐富的水果蔬菜，少吃甜，油炸，高脂飲食，同時(shí)服用體恒|健牌硒維康口嚼片以減輕治療時(shí)產(chǎn)生的副作用。