水果及自家榨果汁含果膠酶嗎?作用及與水分關(guān)系?
水果里含不含有果膠酶的?普通在家榨的果汁含不含有果膠酶?果膠酶在果汁里的作用是什么?這跟水果果汁的水分有沒(méi)有關(guān)系??
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回答4
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于崢嶸 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
骨科
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水果中通常含有果膠酶,在家榨的果汁也可能含有。果膠酶在果汁中具有重要作用,且與水果果汁的水分存在一定關(guān)系。 1. 水果中的果膠酶:許多水果自身會(huì)產(chǎn)生果膠酶,如蘋(píng)果、橙子、香蕉等。其含量因水果種類(lèi)和成熟度而異。 2. 自家榨果汁中的果膠酶:在榨汁過(guò)程中,水果細(xì)胞破裂,釋放出果膠酶。但含量相對(duì)較少。 3. 果膠酶在果汁中的作用:能分解果膠,使果汁澄清,提高出汁率,改善口感和穩(wěn)定性。 4. 與水分的關(guān)系:果膠酶的作用可能影響果汁中的水分分布和含量,但并非直接決定果汁的水分總量。 5. 影響因素:水果的新鮮度、榨汁方式、儲(chǔ)存條件等都會(huì)影響果膠酶的活性和作用效果。 總之,果膠酶在水果和果汁中較為常見(jiàn),對(duì)果汁的品質(zhì)有一定影響,但與果汁的水分關(guān)系較為復(fù)雜。
2025-03-24 03:46
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回答3
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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你好此結(jié)果說(shuō)明此時(shí)你攜帶乙肝病毒,其他幾項(xiàng)不知啥情況,不好判斷出于什么期。全國(guó)攜帶乙肝病毒者占10%。意見(jiàn)建議建議化驗(yàn)乙肝五項(xiàng),確定其余幾項(xiàng)的情況。
2016-01-21 13:26
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回答2
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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植物的細(xì)胞壁由纖維素和果膠組成,果膠酶可以水解果膠使植物細(xì)胞壁解體。工廠生產(chǎn)果汁時(shí)為了能使細(xì)胞分散,以及增加口感會(huì)添加適量的果膠酶和纖維素酶。但我們?cè)谌粘I钪惺墙佑|不到的。
2016-01-21 10:13
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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你好,支原體感染和衣原體感染都是屬于性傳播疾病,主要通過(guò)性接觸傳播。您可到正規(guī)醫(yī)院皮膚科行尿道口分泌物支原體、衣原體檢測(cè),根據(jù)結(jié)果判斷是否為該病,再制定詳細(xì)的治療方案。確診前應(yīng)避免性生活,防止傳染給他人。
2016-01-21 06:49
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