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乳糜瀉患者在飲食方面有諸多限制，如含麩質(zhì)食物、某些奶制品、高纖維食物、辛辣食物和酒精等。 1.含麩質(zhì)食物：包括小麥、大麥、黑麥及其制品，如面包、面條、啤酒等。麩質(zhì)會引發(fā)乳糜瀉患者的免疫反應，損傷小腸黏膜。 2.某些奶制品：部分患者可能對牛奶中的酪蛋白或乳清蛋白過敏，應避免飲用牛奶及食用相關(guān)奶制品。 3.高纖維食物：如大量的全谷物、豆類，可能加重腸道負擔，引起不適。 4.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣調(diào)料制成的食物，容易刺激腸道，導致癥狀加重。 5.酒精：飲酒會對腸道黏膜產(chǎn)生刺激，影響腸道功能。 總之，乳糜瀉患者需要嚴格遵循飲食禁忌，以減輕癥狀，促進腸道恢復。同時，應定期復查，根據(jù)病情調(diào)整飲食方案。

確定診斷后,針對病因進行綜合替補療法,以飲食療法最為重要.　　

嚴格禁食一切含有麥類(如小麥、大麥、燕麥、黑麥)及其制品，如面筋、烤夫及面制糕點等。病人在無麩質(zhì)治療飲食開始后，就應對所食用的食物慎重選擇，一般在2～3周內(nèi)可見明顯效果。

（一）飲食治療避免食用含麥膠飲食（如各種麥類）,如將面粉中的面筋去掉,剩余的淀粉可食用.原則上以高蛋白,高熱量,低脂肪,無刺激性易消化的飲食為主.　?。ǘΠY治療及支持療法補充各種維生素A,B族,C,D,K及葉酸.糾正水電解質(zhì)平衡失調(diào),必要時可輸人體白蛋白或輸血.　　（三）腎上腺皮質(zhì)激素危重病例可靜脈滴注ACTH,或可口服強的松或強的松龍.有時能改善小腸吸收功能,緩解臨床癥狀,但停藥后常復發(fā),且長期應用有水,鈉潴留,加重低鉀及骨質(zhì)疏松.