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懷孕前補充葉酸具有重要意義，包括預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷、促進胎兒正常發(fā)育、降低孕婦貧血風(fēng)險、減少妊娠并發(fā)癥、提高受孕幾率等。 1.預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷：葉酸能有效降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生風(fēng)險，如無腦兒、脊柱裂等。 2.促進胎兒正常發(fā)育：有助于胎兒細胞分裂和生長，保障器官系統(tǒng)的正常形成。 3.降低孕婦貧血風(fēng)險：可參與紅細胞的生成，預(yù)防孕婦因缺鐵導(dǎo)致的貧血。 4.減少妊娠并發(fā)癥：降低妊娠期高血壓、早產(chǎn)等并發(fā)癥的發(fā)生可能。 5.提高受孕幾率：為受孕創(chuàng)造良好的身體條件，有利于受精卵著床和發(fā)育。 總之，備孕期間及孕早期合理補充葉酸對孕婦和胎兒都十分重要。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適合的葉酸制劑，遵循醫(yī)囑服用。

　　人生活在大自然中，差不多每天都要進食一些菜，不管是葷菜還是蔬菜作為我們主要的副食品，在于它含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等。葉酸就廣泛存在自然界里，動植物食品中都有葉酸，如肝、腎、綠葉蔬菜、土豆、麥麩等。食物中葉酸的來源主要是新鮮的綠色蔬菜和水果，以菠菜、萵苣、蘆筍中最豐富；動物的肝和腎以及酵母中含量也不少，乳制品、肉類和魚次之。值得注意的是食物中的葉酸極不穩(wěn)定，暴露于空氣中及日光下易被破壞，長時間烹調(diào)或作罐頭的過程中破壞50%～95%，牛奶煮沸1分鐘損失葉酸2/3，維生素C有利于保護葉酸不被破壞。因此，即使是含量很高的新鮮蔬菜和水果，如果烹調(diào)不當(dāng)，長時間煮沸，長期貯存后，葉酸大部分被破壞。　　維生素B12主要含在動物蛋白中，如肝、腎、肉類、乳制品、魚、貝類和蛋類。植物性食品中多不含維生素B12，只有大豆中含有維生素B12，比如我國四川省民間習(xí)慣食用的大豆發(fā)酵制品——豆豉，可以提供維生素B12。維生素B12在中性和弱酸環(huán)境中比較穩(wěn)定，在堿性和強酸性環(huán)境中可被緩慢分解。有維生素C存在也不穩(wěn)定。牛奶經(jīng)巴氏消毒法消毒后損失7%，煮2分鐘～3分鐘會損失30%維生素B12。所以市場銷售的消毒牛奶加熱時，時間應(yīng)短，不宜煮沸過久。

食物中葉酸的來源主要是新鮮的綠色蔬菜和水果，以菠菜、萵苣、蘆筍中最豐富；動物的肝和腎以及酵母中含量也不少，乳制品、肉類和魚次之

由于葉酸在光和熱下易于失效，烹調(diào)和貯存都會使蔬菜中葉酸損失50％-90％。而生吃水果和生吃蔬菜能直接取得葉酸。含葉酸的食物包括：綠色蔬菜西蘭花、蘆筍、大蒜、四季豆、萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等?！　⌒迈r水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等?！　　　游锸称穭游锏母闻K、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。　　　　豆類、堅果類食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等　　　谷物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

肝、腎、肉類、乳制品、魚、貝類和蛋等都是不錯的。