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自己在家發(fā)黃豆芽，需準備材料、選好豆子、控制環(huán)境、注意清洗和耐心等待，包括黃豆的選擇、容器的準備、溫度濕度把控、清洗頻率和時長等。 1.選豆：挑選顆粒飽滿、無破損和病蟲害的黃豆，這樣能提高發(fā)芽率。 2.容器：準備一個干凈、無油、有排水孔的容器，如塑料盆或陶瓷盆。 3.浸種：將黃豆用清水浸泡 8 - 12 小時，讓豆子充分吸水。 4.環(huán)境：放在溫暖且通風(fēng)良好的地方，溫度保持在 20 - 25℃，濕度適中，可適當(dāng)噴水保濕。 5.清洗：每天用清水沖洗 1 - 2 次，防止豆芽腐爛。 6.時間：一般 3 - 5 天，豆芽就可以長到合適的長度。 自己發(fā)黃豆芽雖然步驟不復(fù)雜，但每個環(huán)節(jié)都需要認真對待，才能發(fā)出新鮮、健康的黃豆芽。

將你要發(fā)的豆清洗干凈后(綠豆黃豆碗豆都可以)，用溫?zé)崴?約20°C-40°C左右千萬不能太熱)泡一下等差不多有點脹了，然后把水倒了)，用以干凈的濕紗布(或透氣好些的濕毛巾也可以)覆蓋在要發(fā)的豆上即可。每天要用30°左右的溫水過一兩次不讓他干就行了，再覆蓋在豆子上(要蓋嚴實)，過幾天就可見到冒出的豆芽了，這時要經(jīng)常向紗布上噴灑清水，以保證豆芽在生長期有足夠的水分供給，豆芽才會更茁壯。

這個一般是無毒的，就是口味可能發(fā)苦，還是買些黃豆芽吃吧