米豬肉與檢疫豬肉混放后檢疫豬肉能吃嗎
急，急，謝謝醫(yī)生根據(jù)相關(guān)知識(shí)幫我分析，您好，家人誤把米豬肉和檢疫過(guò)的豬肉放到一個(gè)大盆子里撒鹽放了三天，{兩種肉不是同一地方買(mǎi)的}米豬肉放在上面，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)是米豬肉后把上面的豬肉丟掉了，米豬肉下面是撒鹽放了三天檢疫過(guò)的豬肉，檢疫過(guò)的豬肉和米豬肉撒鹽后有很多血水放一起三天被污染了嗎，吃了撒鹽和米豬肉放一起三天的檢疫豬肉會(huì)感染豬肉囊蟲(chóng)病嗎，放冰箱冷凍起作用嗎
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回答3
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馮伏 主治醫(yī)師
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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米豬肉與檢疫豬肉混放且有血水接觸三天，檢疫豬肉存在被污染的風(fēng)險(xiǎn)，吃了可能感染豬肉囊蟲(chóng)病，放冰箱冷凍不一定能完全消除風(fēng)險(xiǎn)。感染與否取決于多種因素，如米豬肉囊蟲(chóng)數(shù)量、豬肉接觸程度、鹽的作用、存放環(huán)境和食用前處理方式等。 1. 米豬肉囊蟲(chóng)數(shù)量：若米豬肉中囊蟲(chóng)數(shù)量多，污染檢疫豬肉的可能性大，感染風(fēng)險(xiǎn)隨之升高。 2. 豬肉接觸程度：兩者血水混合，接觸面積大、時(shí)間長(zhǎng)，檢疫豬肉被污染的概率增加。 3. 鹽的作用：撒鹽雖有一定抑制細(xì)菌作用，但對(duì)囊蟲(chóng)殺滅效果有限。 4. 存放環(huán)境：溫度、濕度等環(huán)境條件適宜，可能利于囊蟲(chóng)存活和繁殖，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。 5. 食用前處理方式：若食用前未充分加熱處理，殘留囊蟲(chóng)存活，易導(dǎo)致感染。 總之，為了確保健康，不建議食用這種可能被污染的檢疫豬肉。即便放冰箱冷凍，也不能完全保證安全。
2025-03-27 16:09
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回答2
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王海龍 醫(yī)師
邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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詢含有囊尾蚴的豬肉與正常的豬肉放置在一起，有沒(méi)有可能感染豬囊蟲(chóng)病。您好！人感染豬囊蟲(chóng)病是因?yàn)檎`食了豬帶絳蟲(chóng)的孕節(jié)或蟲(chóng)卵所致，豬感染也是由于豬誤食了孕節(jié)或蟲(chóng)卵引起，而出現(xiàn)人們所俗稱的“米豬肉”。蟲(chóng)卵進(jìn)入人或豬的小腸后繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育為六鉤蚴，然后發(fā)育為囊尾蚴，到達(dá)體表形成結(jié)節(jié)。根據(jù)您的情況，理論上不具備污染正常豬肉的條件。希望回答可以幫到您，祝您小年夜快樂(lè)！
2016-01-27 12:31
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回答1
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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你好，不會(huì)被污染，只要米豬肉吃的時(shí)候煮熟了就不會(huì)被感染豬肉囊蟲(chóng)病。
2016-01-27 02:21
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