經(jīng)常吃冰箱存放后加熱的剩湯對身體有危害嗎？
我東西第一天吃不完，剩余的放到冰箱中，第二天拿出來再加熱吃，我經(jīng)常這樣吃，吃了差不多有一年了，比如排骨湯，鴨肉湯，這樣對身體會不會有什么危害
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回答5
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廖瑾莉 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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經(jīng)常吃冰箱存放后再加熱的剩湯，如排骨湯、鴨肉湯等，可能對身體產(chǎn)生一些危害，包括滋生細菌、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響消化功能、增加患病風(fēng)險等。 1.滋生細菌：冰箱并非無菌環(huán)境，剩湯存放易滋生細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。加熱不徹底可能導(dǎo)致腸道感染。 2.營養(yǎng)流失：反復(fù)加熱會使湯中的維生素等營養(yǎng)成分大量流失。 3.產(chǎn)生有害物質(zhì)：食物在存放過程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。 4.影響消化功能：剩湯中的蛋白質(zhì)等成分可能發(fā)生變性，加重腸胃負擔(dān)，影響消化功能。 5.增加患病風(fēng)險：長期食用可能增加胃腸道疾病、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。 為了身體健康，建議盡量少吃冰箱存放后再加熱的剩湯，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證食物的新鮮和營養(yǎng)。
2025-03-31 19:48
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回答4
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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這種食品是可以第二天吃的。一般的蛋白質(zhì)可以第二天吃的，蔬菜是不能吃的。
2016-01-28 02:15
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回答3
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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這樣的做法是不會對身體產(chǎn)生影響的。因為在低溫條件下，食物不會產(chǎn)生腐壞。但是需要避免時間過長，時間長了食物中可能會出現(xiàn)細菌滋生。同時注意對冰箱進行定期清洗。
2016-01-28 01:37
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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你好，，如果是放到冰箱里面的話第二天應(yīng)該還可以吃的！當(dāng)然最好是第二天就吃完，不要再放了，現(xiàn)在天氣又那么熱
2016-01-27 19:23
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回答1
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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您好，剩菜在冰箱保存2天還是可以的，會損失一些維生素，但蛋白質(zhì)能保留應(yīng)放在冰箱上層深處（溫度最低）如豆制品和海鮮、剩飯菜（容易變質(zhì)的食物）、熟食、煎炸魚、丸子等（水分含量較低，相對不容易變質(zhì)）、酸奶、甜點等
2016-01-27 15:12
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