冷凍一周的葡萄變軟有異味還能吃嗎？
您好，請問葡萄在冰箱冷凍了一周了，昨天拿出來的，今天還能吃嗎？聞著味道有點怪怪的，而且都軟了，吃了會不會有傷害
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回答2
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莊鴻標 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第三醫(yī)院
三級甲等
急診醫(yī)學科
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冷凍一周后變軟且有異味的葡萄不建議食用。這可能導(dǎo)致胃腸道不適、食物中毒等，原因包括細菌滋生、營養(yǎng)流失、口感變差、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響消化功能等。 1.細菌滋生：冰箱并非絕對無菌環(huán)境，長時間存放易滋生細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，引起胃腸道炎癥。 2.營養(yǎng)流失：長時間冷凍會使葡萄中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分大量流失，食用價值降低。 3.口感變差：變軟和異味表明其質(zhì)地和風味改變，影響食用體驗。 4.產(chǎn)生有害物質(zhì)：可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，對身體造成損害。 5.影響消化功能：食用后可能導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。 為了身體健康，對于已經(jīng)變質(zhì)的食物應(yīng)避免食用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
2025-04-02 00:32
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回答1
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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您好，根據(jù)您提供的資料分析，就上述情況考慮是不宜食用的，不能大意了，如果強行食用的話考慮容易導(dǎo)致胃腸不適。上述情況考慮已經(jīng)變質(zhì)，因此建議不要食用為好，不能有僥幸心理，尤其是腸胃本身功能就較弱的情況下。
2016-01-29 23:11
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