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黑芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，生吃和炒熟吃各有特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分和吸收效果有所不同。生吃具有原汁原味，保留較多營(yíng)養(yǎng)成分；炒熟吃則能增加香味，改善口感，也有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：生芝麻富含維生素 E、不飽和脂肪酸等。熟芝麻在炒制過(guò)程中，部分營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)有一定損失，但也會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣物質(zhì)。 2.消化吸收：生芝麻的外殼較硬，不利于消化吸收。炒熟后的芝麻，外殼變得酥脆，更易被人體消化。 3.口感風(fēng)味：生芝麻口感較澀，味道平淡。熟芝麻香味濃郁，口感更好。 4.食用方式：生吃可直接嚼服，或加入沙拉中。炒熟吃可用于制作糕點(diǎn)、餡料等。 5.保存期限：生芝麻保存時(shí)間相對(duì)較短，易變質(zhì)。熟芝麻經(jīng)過(guò)炒制，水分減少，保存時(shí)間較長(zhǎng)。 總的來(lái)說(shuō)，黑芝麻生吃和炒熟吃都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇。但無(wú)論哪種方式，適量食用才能發(fā)揮其最佳效果。

黑芝麻的功效：滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸。黑芝麻一般都是炒熟后研磨吃的.黑芝麻多用于腎陰虧損和血虛津虧，腸燥便秘。建議炒熟食用。

你好，黑芝麻可以炒熟后吃的。這個(gè)原理跟瓜子一樣，看你個(gè)人的口味要求了，營(yíng)養(yǎng)方面，炒熟后不含飽和脂肪酸多。

你好，黑芝麻用鐵鍋小火炒熟的情況下更利于營(yíng)養(yǎng)吸收的。這個(gè)情況其實(shí)每天吃一點(diǎn)問(wèn)題怎么吃問(wèn)題都不大的。比如說(shuō)炒菜涼拌用生的也是可以的。不用太糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題。如果是磨粉的話烘干更好。黑芝麻入腎對(duì)補(bǔ)虛以及黑發(fā)都有所幫助

你好：黑芝麻一般是做成芝麻糊吃比較好，當(dāng)然要吃熟的。建議：你可以到超市看看，那里有加工芝麻糊的。