大前天熬的未冷藏熟豆?jié){，沒壞味能熱了喝嗎？
我大前天熬好的熟豆?jié){，到現(xiàn)在還沒喝完，沒舍得扔掉。也沒放入冰箱。現(xiàn)在嘗一嘗，沒嘗出壞的味道。請問現(xiàn)在可以熱熱喝嗎？
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回答2
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張永標(biāo) 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
急診醫(yī)學(xué)科
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不建議飲用大前天熬制且未冷藏保存的豆?jié){。即使沒有嘗出變質(zhì)的味道，也可能存在細(xì)菌滋生、營養(yǎng)流失、變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)、消化問題和食品安全隱患等。 1. 細(xì)菌滋生：在常溫下，豆?jié){容易被細(xì)菌污染，大量細(xì)菌繁殖可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。 2. 營養(yǎng)流失：放置時(shí)間過長，豆?jié){中的營養(yǎng)成分會逐漸減少。 3. 變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：雖然沒嘗出異味，但可能已經(jīng)發(fā)生輕微變質(zhì)，不易察覺。 4. 消化問題：飲用可能導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。 5. 食品安全隱患：長期食用這樣的食物，對身體健康有潛在危害。 為了保障身體健康，應(yīng)盡量飲用新鮮制作并妥善保存的豆?jié){。對于放置時(shí)間過長的豆?jié){，即使看起來和嘗起來正常，也不建議冒險(xiǎn)飲用。
2025-04-04 03:14
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回答1
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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豆類及其制品里面的蛋白質(zhì)含量很高，吃原汁原味的豆?jié){可以補(bǔ)充身體必須的蛋白質(zhì)，對健康是很有幫助的。你好，由于豆?jié){里面的蛋白質(zhì)含量很高，蛋白質(zhì)是最容易滋生細(xì)菌的，所以如果沒有放在冰箱里的話是很容易變質(zhì)的，所以建議煮好后涼一會兒就可以喝，不要放太久。祝健康！
2016-02-14 21:01
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