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人每天所需補(bǔ)充的蛋白質(zhì)數(shù)量受年齡、體重、身體活動水平、健康狀況和飲食結(jié)構(gòu)等因素影響。一般來說，正常成年人每天的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在 0.8 克/公斤體重至 1.2 克/公斤體重之間。 1.年齡：兒童和青少年處于生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)需求相對較高。例如，青少年可能需要 1 克/公斤體重至 1.5 克/公斤體重的蛋白質(zhì)來支持身體發(fā)育。 2.體重：體重越大，所需蛋白質(zhì)也會相應(yīng)增加。 3.身體活動水平：經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度體力活動或運(yùn)動的人，如運(yùn)動員，可能需要 1.2 克/公斤體重至 2 克/公斤體重的蛋白質(zhì)來修復(fù)和增長肌肉。 4.健康狀況：患有某些疾病，如慢性腎病，可能需要限制蛋白質(zhì)攝入；而術(shù)后恢復(fù)期的患者，可能需要增加蛋白質(zhì)以促進(jìn)傷口愈合。 5.飲食結(jié)構(gòu)：如果飲食中碳水化合物和脂肪含量較高，蛋白質(zhì)的比例就應(yīng)適當(dāng)增加。 總之，確定個人每天的蛋白質(zhì)攝入量需要綜合考慮多種因素?？梢宰稍冡t(yī)生或營養(yǎng)師，以獲得更準(zhǔn)確和個性化的建議。

成年人的蛋白質(zhì)供給量根據(jù)性別、勞動強(qiáng)度、年齡不同，分別提出不同的供給量。由于孕婦必須滿足母子二人的生理需要，特別是孕婦血容量、子宮、乳房的擴(kuò)張，胎兒、胎盤的生長發(fā)育，需要增加供給量。在懷孕4—6個月時要在該孕婦原來基礎(chǔ)上增加15克蛋白質(zhì)的供給，懷孕7—9個月時，要在原基礎(chǔ)上增加25克蛋白質(zhì)的供給。乳母由于要保證奶的質(zhì)量，每天要在原基礎(chǔ)上增加25克的蛋白質(zhì)供給。勞動強(qiáng)度增大，出汗增加，導(dǎo)致皮膚氮丟失增加。另外，由于勞動強(qiáng)度增加，熱量供給就要增加，蛋白質(zhì)產(chǎn)熱應(yīng)占總熱量的12％—15％，因此，隨著熱量的增加，勢必增加蛋白質(zhì)的供給量。一般相應(yīng)增加5克—10克。　　應(yīng)激狀態(tài)下要增加蛋白質(zhì)的供給量。肌體處于感染、發(fā)燒、手術(shù)、燒傷、創(chuàng)傷等應(yīng)激情況下，肌體蛋白質(zhì)消耗增加，必須根據(jù)病情補(bǔ)充蛋白質(zhì)的供給。一般應(yīng)按每公斤體重1．5克—2．5克供給?！　±夏耆说牡鞍踪|(zhì)供給量可以適當(dāng)降低，因?yàn)槔夏耆梭w力活動減少，熱量消耗減少。另外由于老年人生理上的特點(diǎn)，消化功能降低，蛋白質(zhì)的供給量也應(yīng)適當(dāng)降低。70歲以上老人可比年輕人降低5克~10克。

不同年齡的人所需蛋白質(zhì)的指數(shù)：　　年齡1—34—67—1011—1415-1819以上　　指數(shù)1.801.491.210.990.880.79