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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級甲等
兒科
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過夜肉菜與甜瓜一起吃是否會中毒，取決于肉菜的儲存方式、保存時(shí)間、食材新鮮度、烹飪方式以及個人體質(zhì)等。 1. 儲存方式：若過夜肉菜在低溫且密封良好的條件下儲存，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)較小。但在常溫放置，細(xì)菌易滋生，增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。 2. 保存時(shí)間：短時(shí)間保存的過夜肉菜相對安全，超過 24 小時(shí)，變質(zhì)可能性增大。 3. 食材新鮮度：原本新鮮的肉菜，過夜后變質(zhì)概率低；若初始就不新鮮，過夜后更易出問題。 4. 烹飪方式：充分煮熟的肉菜，能減少細(xì)菌殘留；未熟透的則易滋生細(xì)菌。 5. 個人體質(zhì)：有些人腸胃敏感，即使肉菜無明顯變質(zhì)，同食后也可能出現(xiàn)不適。 總之，為避免中毒風(fēng)險(xiǎn)，盡量少吃過夜肉菜，若要食用，務(wù)必確保儲存得當(dāng)，食用前充分加熱。若食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-01-16 14:32
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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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健康指導(dǎo)：過了夜的蔬菜亞硝酸鹽的含量會增加，葉菜類的比瓜茄類的增加的多，但是即便是這樣，過夜肉菜的亞硝酸鹽的量不足以引起急性中毒，不過會對我們的身體產(chǎn)生一些慢性的損傷，不利于健康。和甜瓜一起吃不會有問題。
2016-02-16 04:13
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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