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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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曼氏裂頭蚴寄生蟲在高溫下可被殺死，通常 56℃持續(xù) 30 分鐘、60℃持續(xù) 10 分鐘、100℃持續(xù) 2 分鐘左右即可死亡。但烹飪時(shí)需確保食物內(nèi)部也達(dá)到相應(yīng)溫度，以徹底殺滅寄生蟲。 1. 溫度影響：56℃時(shí)需持續(xù) 30 分鐘，這要求烹飪時(shí)保持該溫度足夠長的時(shí)間。 2. 時(shí)間因素：60℃持續(xù) 10 分鐘能將其殺滅，所以要注意烹飪時(shí)間的把控。 3. 高溫效果：100℃持續(xù) 2 分鐘左右可殺死曼氏裂頭蚴，這是較為常見的有效溫度。 4. 食物厚度：較厚的食物，內(nèi)部達(dá)到有效溫度所需時(shí)間更長，需適當(dāng)延長烹飪時(shí)間。 5. 烹飪方式：不同的烹飪方式，如煮、蒸、炒等，對溫度和時(shí)間的控制有所不同。 總之，為了確保徹底殺滅曼氏裂頭蚴寄生蟲，在烹飪食物時(shí)應(yīng)選擇合適的溫度和時(shí)間，并根據(jù)食物的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。
2025-01-19 16:47
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回答1
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好朋友，您描述的情況一般煮熟的就沒有問題的，生吃是有可能感染的，祝好
2016-02-16 19:29
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