国产美女午夜福利|中文字幕人妻合集|91.cn。ww|自拍偷拍免费入口|中文无码专区 -|在线观看欧美成人|亚洲精品视频兔费|欧美日韩三级伦理片|亚洲第一成人冈一区二区|蜜桃在线播放av

快速提問

即問即答

首頁 找問題 找醫(yī)生 專家答疑 健康微窗口 健康熱點(diǎn) 查疾用藥 健康百問 找名醫(yī)看診

臭豆腐的制作原料及對人體是否有害?

最近我一直很喜歡吃臭豆腐,真不知道是做的好吃,還是上的什么東西.反正吃上特上癮.上次我居然在人家家里看到用藍(lán)色的水泡臭豆腐.臭豆腐是用什么做的呢?對人體有害嗎?

  • 回答5

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    孟慶福 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    臭豆腐一般是以大豆為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵等工藝制成。其制作過程中使用的材料和工藝可能會影響其對人體的影響,包括微生物發(fā)酵、鹵水成分、油炸方式、添加劑使用、保存條件等。 1.微生物發(fā)酵:臭豆腐的發(fā)酵過程中,有益微生物能產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味,但如果發(fā)酵條件不當(dāng),可能滋生有害菌。 2.鹵水成分:傳統(tǒng)鹵水多含植物性原料,若鹵水受到污染或含有有害物質(zhì),會影響臭豆腐質(zhì)量。 3.油炸方式:高溫油炸若油反復(fù)使用,可能產(chǎn)生有害物質(zhì),如丙烯酰胺。 4.添加劑使用:一些不良商家可能違規(guī)使用添加劑,增加食品安全風(fēng)險。 5.保存條件:保存不當(dāng)易滋生細(xì)菌,食用后可能導(dǎo)致胃腸道不適。 總體來說,正規(guī)制作的臭豆腐適量食用通常無害,但要注意選擇正規(guī)商家和衛(wèi)生的產(chǎn)品。

    2025-01-19 15:04
  • 回答4

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    張俊相 住院醫(yī)師

    威縣婦女兒童醫(yī)院

    二級甲等

    外科

    臭豆腐在發(fā)酵的過程中,產(chǎn)生叻很多有害物質(zhì),比如生物胺,硫化氫和一些霉菌毒素等等,對人體有一定的害處.最好不要多吃,嚴(yán)重的可以導(dǎo)致腹瀉,腸胃炎,臭豆腐用化工原料加工的多,致癌物質(zhì)多

    2016-02-17 02:06
  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    史東岳

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    你好,臭豆腐做法各異,但都是用鹵水浸泡制成,但鹵水浸泡對豆腐的影響不大,人體完全可以將這些微生物菌類消化,所以你不用擔(dān)心,對人體無害,祝你身體健康!不但無害,反而有益,因?yàn)槎怪破犯缓鞍踪|(zhì),除此之外臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效

    2016-02-16 22:14
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    臭豆腐聞起來臭,吃起來香,有些人對它敬而遠(yuǎn)之,有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好.其實(shí),臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品,制作過程中不僅會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì),還容易受到細(xì)菌污染,從健康角度考慮,還是少吃為好.    研究證明,豆制品在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺,腐胺,色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫.它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性,多吃對健康并無益處.此外,胺類物質(zhì)存放時間長了,還可能與亞硝酸鹽作用,生成強(qiáng)致癌物亞硝胺.  臭豆腐雖小,但制作流程卻比較復(fù)雜,必須經(jīng)過油炸,加鹵和發(fā)酵等幾道程序.在整個制作過程中,要求一直在自然條件下進(jìn)行,而且對溫度和濕度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害細(xì)菌的污染  其實(shí),臭豆腐也不是一無是處,它在制作過程中,能合成大量維生素B12.人體缺乏維生素B12,會加速大腦老化,容易引起老年性癡呆.不過,維生素B12在肉,蛋,奶,魚,蝦等很多動物性食物中都存在,與這些優(yōu)點(diǎn)比起來,臭豆腐的缺點(diǎn)更應(yīng)該引起人們的注意.  如果對臭豆腐真的難以割舍,建議大家吃時最好多吃新鮮的蔬菜和水果.它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成.

    2016-02-16 18:53
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    你好!經(jīng)常吃對人體是有害的臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的,易被微生物污染.據(jù)測定,臭豆腐中含有大量揮發(fā)性鹽基氮,平均每公斤含4·9克,含硫化氫平均每公斤16·5毫克.這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)分解后的腐敗物質(zhì),對人體有害.另外,臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種,發(fā)酵后期易受其它細(xì)菌污染,其中還有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃腸道疾病.

    2016-02-16 14:56
就醫(yī)問藥

針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

什么是成癮?   成癮行為(addictive behaviors)是一種額外的超乎尋常的嗜好和習(xí)慣性,這種嗜好和習(xí)慣性是通過刺激中樞神經(jīng)而造成興奮或愉快感而形成的。所謂成癮是指個體不可自制地反復(fù)渴求從事某種活動或?yàn)E用某種藥物,雖然這樣做會給自己或已經(jīng)給自己帶來各種不良后果,但仍然無法控制。一些嗜好對人體無害,甚至有益,如有人酷愛讀書,在煩躁、頭痛難耐的時候,一讀書也就不痛了。然而某些有害嗜好,如吸毒、吸煙、酗酒、賭博、網(wǎng)絡(luò)癮及縱火癖等卻會導(dǎo)致嚴(yán)重的心理衛(wèi)生問題和危害社會,屬于病態(tài)的成癮。 查看全文»

惡心 流鼻涕
推薦醫(yī)生 更多»
  • 潘集陽

    主任醫(yī)師 教授

    暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    擅長:焦慮障礙、抑郁障礙和睡眠障礙(包括兒童與老年人)的診斷和藥物 詳情»

  • 王達(dá)平

    主任醫(yī)師 教授

    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腦科醫(yī)院

    擅長:成癮性疾病,如酒癮、網(wǎng)絡(luò)成癮等,焦慮癥及其他精神疾病的診治和 詳情»

  • 田成華

    主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第六醫(yī)院

    擅長:精神病、酒依賴、網(wǎng)絡(luò)成癮、心理咨 詳情»

推薦用藥 更多»
鹽酸納洛酮注射液

療效:本品是目前臨床應(yīng)用最廣的阿片...

鹽酸氟西汀

療效:本品適用于抑郁癥緩解期,用于...

醫(yī)院問答 更多>
甲狀腺惡性結(jié)節(jié) 女 54歲 甲狀腺惡性結(jié)節(jié),詢治療方法?

甲狀腺惡性結(jié)節(jié) 女 54歲 甲狀腺惡性結(jié)節(jié),詢治療方法?

濟(jì)南南郊醫(yī)院 2021-05-11
蕁麻疹會傳染嗎

蕁麻疹會傳染嗎

沈陽膚康皮膚病醫(yī)院 2023-07-04
銀屑病是牛皮癬嗎

銀屑病是牛皮癬嗎

南京華廈銀屑病專病門診 2023-10-28
什么藥能治白癜風(fēng)

什么藥能治白癜風(fēng)

南京華廈銀屑病專病門診 2023-10-29
貴陽哪里有正規(guī)的心理咨詢機(jī)構(gòu)?

貴陽哪里有正規(guī)的心理咨詢機(jī)構(gòu)?

貴陽中醫(yī)腦康醫(yī)院 2023-11-02