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乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，患者的小腸對麥麩中的蛋白質(zhì)過敏。對于乳糜瀉患者能否喝牛奶，取決于個體情況，包括病情嚴(yán)重程度、腸道恢復(fù)狀況、是否存在其他過敏反應(yīng)等。 1. 病情嚴(yán)重程度：如果患者處于病情活動期，癥狀明顯，如嚴(yán)重腹瀉、腹痛等，通常不建議喝牛奶，以免加重癥狀。 2. 腸道恢復(fù)狀況：經(jīng)過治療，腸道黏膜修復(fù)較好，對牛奶蛋白的耐受性可能提高，但仍需謹(jǐn)慎嘗試。 3. 過敏反應(yīng)：部分乳糜瀉患者可能同時對牛奶蛋白過敏，這類患者應(yīng)避免喝牛奶。 4. 營養(yǎng)替代：如果不能喝牛奶，可以選擇其他富含蛋白質(zhì)和鈣的食物，如豆制品、魚肉、綠葉蔬菜等。 5. 醫(yī)生建議：最終是否能喝牛奶，應(yīng)咨詢醫(yī)生，根據(jù)個體的檢查結(jié)果和身體狀況來決定。 總之，乳糜瀉患者對于牛奶的攝入需謹(jǐn)慎，綜合考慮多方面因素，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下做出決策，以保證營養(yǎng)攝入和身體健康。

飲食宜清淡。食物中注意糖、脂肪、蛋白質(zhì)的比例，注意維生素等身體必需營養(yǎng)素的含量。忌飲食無規(guī)律：忌不潔飲食：注意飲食衛(wèi)生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要堅決扔掉，禁止食用。忌過冷、熱、硬食物：如，過涼、過熱的食物和飲料。

烹調(diào)方法，盡量采用氽、煮、燉、熬等烹調(diào)法。避免含麥膠飲食，如各種麥類

確定診斷后,針對病因進行綜合替補療法,以飲食療法最為重要.