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杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁含有有毒成分，過(guò)量食用可能中毒，但食用一定量的甜杏仁一般不會(huì)中毒。是否中毒及中毒程度取決于杏仁種類(lèi)、食用量、個(gè)體差異、身體狀況、食用后的處理等因素。 1.杏仁種類(lèi)：甜杏仁毒性較小，苦杏仁含較多苦杏仁苷，易產(chǎn)生氫氰酸導(dǎo)致中毒。 2.食用量：少量食用甜杏仁通常安全，若大量食用苦杏仁，中毒風(fēng)險(xiǎn)增加。 3.個(gè)體差異：不同人對(duì)毒素的代謝和耐受能力不同，兒童、老人及體質(zhì)弱者更易中毒。 4.身體狀況：本身患有肝腎功能障礙者，毒素代謝能力下降，易中毒。 5.食用后的處理：若食用后及時(shí)采取催吐等措施，能減少毒素吸收。 一般情況下，正常食用甜杏仁不會(huì)中毒，若懷疑食用苦杏仁后有中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)?？刹扇∠次浮?dǎo)瀉等治療方法，并對(duì)癥支持治療。

健康指導(dǎo)：你吃十顆杏仁是不會(huì)中毒的，但是過(guò)量服用就會(huì)中毒。雖然杏仁有止咳的作用，但是還要注意用量。相比于苦杏仁，甜杏仁更為安全，但是不代表甜杏仁沒(méi)有毒，甜杏仁的毒性是苦杏仁的十分之一。所以食用時(shí)也要注意用量。

患者你好，杏仁中的有害成分主要是氫氰酸，舔杏仁中的氫氰酸含量很少，大量的服用有可能中毒，少量的進(jìn)食并不會(huì)引起中毒，更加不會(huì)導(dǎo)致死亡。建議患者：你只是吃了十顆舔杏仁，攝入的氫氰酸極少，不會(huì)引起你中毒的，當(dāng)然也就不會(huì)死亡。

杏仁具有祛痰止咳，平喘，潤(rùn)腸，下氣開(kāi)痹的作用。正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類(lèi)型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。但不可以大量食用，杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。