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飲食與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)，一些不良的飲食習(xí)慣和食物可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，如高鹽飲食、過度加工食品、含亞硝胺食物、高脂飲食、霉變食物等。 1.高鹽飲食：長(zhǎng)期攝入過多的鹽，會(huì)損傷胃黏膜，增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 2.過度加工食品：如香腸、培根等，通常含有大量的添加劑和防腐劑，可能引發(fā)癌癥。 3.含亞硝胺食物：腌制食品中的亞硝胺，可增加食管癌、胃癌等的發(fā)病幾率。 4.高脂飲食：易導(dǎo)致肥胖，肥胖是多種癌癥的危險(xiǎn)因素，如乳腺癌、結(jié)腸癌等。 5.霉變食物：其中的黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，可能誘發(fā)肝癌等。 為了降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，我們應(yīng)保持均衡、健康的飲食習(xí)慣，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃或不吃上述可能致癌的食物。

人及動(dòng)物身體由于某些因素的作用,細(xì)胞惡性增生而形成的惡性腫瘤.致癌食品“黑名單”咸腌制品魚：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.蝦醬,咸蛋,咸菜,臘腸,火腿,熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃.燒烤食物：烤牛肉,烤鴨,烤羊肉,烤鵝,烤乳豬,烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃.熏制食品：如熏肉,熏肝,熏魚,熏蛋,熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌.油炸食品：煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴.咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍.油煎餅,臭豆腐,煎炸芋角,油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物.霉變物質(zhì)：米,麥,豆,玉米,花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素.隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì).檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素.反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺.火腿＋乳酸飲料容易致癌——將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿,培根等和乳酸飲料一起食用易致癌.為了保存肉制品,食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng).當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺.（1）食品中的自然致癌物主要包括：亞硝基化合物,高脂肪物質(zhì),高濃度酒精等.其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品如腐爛變質(zhì)的食物中含量較高,人體在有萎縮性胃炎或胃酸分泌不足時(shí),胃將亞硝基化合物的前體物合成為亞硝基化合物.（2）食品污染物中的致癌物主要包括：家用殺蟲劑,家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物,與這些接觸的食品可被污染.一些激素類制劑可通過獸醫(yī)治療或飼料添加劑進(jìn)入食用家禽家畜體內(nèi),從而誘發(fā)與內(nèi)分泌系統(tǒng)有關(guān)的腫瘤.一些食品包裝材料含有多環(huán)節(jié)羥基類物質(zhì),具有潛在的致癌性.如食品包裝袋,包裝紙等.空氣中的致癌物質(zhì)通過土壤,水等途徑蓄積于食物中.（3）食物中的添加劑,如防腐劑,食用色素,香料,調(diào)味劑及其他添加劑中含有的亞硝胺類物質(zhì).（4）食品加工儲(chǔ)存時(shí)導(dǎo)致的致癌物,熏制食品和腌制食品中含有大量的環(huán)芳羥基類致癌物,霉變的大米,玉米,豆類中所含的黃曲霉素對(duì)人和動(dòng)物都有很強(qiáng)的致癌作用.一,食品中的自然致癌物(1)亞硝基化合物是食品中的一種常見的致癌物,在動(dòng)物體內(nèi),人體內(nèi),食品及環(huán)境中皆可由其前體物質(zhì)(胺類,亞硝酸鹽及硝酸鹽)合成,這些前體物質(zhì)可在多種食品中出現(xiàn),尤其是質(zhì)量較差的不新鮮食品如剩菜,腐爛的蔬菜等.人體合成亞硝基化合物的主要部位是胃,尤其當(dāng)萎縮性胃炎或胃酸不足時(shí),可由唾液咽下的亞硝酸鹽及食物中胺類合成,在動(dòng)物及人胃液中都曾測(cè)出過亞硝基化合物.(2)高脂飲食研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期高脂肪飲食容易發(fā)生乳腺癌,子宮癌,大腸癌.這在—些發(fā)達(dá)國(guó)家尤其明顯.(3)高濃度酒精酒精是表面消毒劑,高濃度的酒精可以使消化道粘膜表面的蛋白質(zhì)變性,而增加腫瘤的發(fā)病率.二,食品污染物中的致癌物(1)許多食品可被大氣中的多環(huán)芳烴污染,這類物質(zhì)已被證實(shí)具有致癌作用,尤其是苯并芘具有強(qiáng)致癌活性.這類物質(zhì)多來(lái)源于采暖系統(tǒng),工業(yè)系統(tǒng)和交通運(yùn)輸?shù)奈廴?這些物質(zhì)不僅通過大氣還可通過水,土壤等途徑積苦于食物中.(2)許多食品如谷物,瓜果,蔬菜可被農(nóng)藥所污染,生活當(dāng)中常用的殺蟲劑,洗滌劑中都可能含有致癌性化合物.(3)一些激素類制劑,可通過獸醫(yī)治療或加入飼料而進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi).當(dāng)人們食用這些畜禽時(shí),便可攝入殘留在這些畜禽體內(nèi)的激素.觀察表明雌激素和孕激素均能誘發(fā)與內(nèi)分泌系統(tǒng)有關(guān)的腫瘤.(4)一些食品包裝材料如塑料袋,印有文字圖案的紙張,包裝箱上的石蠟等都可能含有多環(huán)芳烴類物質(zhì),均有潛在的致癌性.三,食品添加劑中的致癌物食品添加劑包括防腐劑,食用色素,香料,調(diào)味劑及其他添加劑.目前市場(chǎng)上許多袋裝食品含有防腐劑,而防腐劑內(nèi)含有大量亞硝胺類物質(zhì),這類物質(zhì)有明顯的促癌作用.四,食品加工,貯運(yùn)時(shí)導(dǎo)致的致癌物在熏制食品和鹽腌食品中,含有大量的環(huán)芳烴類致癌物.并且,高濃度的鹽份不但能降低胃粘液蛋白的濃度,破壞胃粘液屏障的保護(hù)作用,使進(jìn)入消化道的致癌物直接進(jìn)入胃粘膜,從而誘發(fā)癌癥；另一方面,高鹽食物也能造成胃粘膜潰爛,引起癌癥的發(fā)生.酸菜中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽.這些物質(zhì)在一定條件下可與胺類中的二級(jí)胺結(jié)合而生成致癌性極強(qiáng)的亞硝胺類化合物.胺類不僅在自然界中大量存在,而且霉菌常能促使食物中的二級(jí)胺含量大大增加.食物貯運(yùn)不當(dāng)可能會(huì)霉變,霉變的大米,玉米,花生中所含有的黃曲霉毒素對(duì)人和動(dòng)物有很強(qiáng)的致癌作用.

癌癥（cancer）,醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)亦稱惡性腫瘤（malignantneoplasm）,中醫(yī)學(xué)中稱巖,為由控制細(xì)胞生長(zhǎng)增殖機(jī)制失常而引起的疾病.癌細(xì)胞除了生長(zhǎng)失控外,還會(huì)局部侵入周遭正常組織甚至經(jīng)由體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)或淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到身體其他部分.（1）原因不明的消瘦,無(wú)力,上腹無(wú)規(guī)則的疼痛,食欲下降,特別厭食肉類食品.　?。?）非懷孕和哺乳的婦女,有乳頭流水或能擠出液汁.　?。?）身體任何部位如乳腺,頸部或腹部出現(xiàn)逐漸增大的腫塊.　?。?）干咳,痰中帶血,胸悶胸痛,久治不愈.　?。?）中年以上的婦女,性交后陰道有少量出血,或平時(shí)有不規(guī)則的陰道出血,或是停經(jīng)數(shù)年后又來(lái)月經(jīng),白帶明顯增多.　　?。?）不伴腹痛的逐漸加深的黃疸和上腹包塊.　?。?）肝臟腫大的速度較快,并伴有肝區(qū)疼痛.　?。?）不明原因的無(wú)痛性血尿.　?。?）皮膚潰爛長(zhǎng)久不能愈合.　　（10）黑痣突然增大,同時(shí)伴有灼癢,破潰,出血疼痛或痣上的毛發(fā)脫落.　?。?1）反復(fù)發(fā)熱和頑固性的牙齒出血,皮下出血和進(jìn)行性貧血.　?。?2）反復(fù)出現(xiàn)的不明原因的高熱.　?。?3）口腔粘膜,或女性外陰或男性陰莖龜頭上出現(xiàn)白斑,而且迅速擴(kuò)大和灼癢不適.　?。?4）進(jìn)行性雙下肢無(wú)力,感覺異常,動(dòng)作失調(diào)或伴大小便有時(shí)失禁.　?。?5）無(wú)明顯外力作用所致的股骨和肱骨等大骨的骨折.　?。?6）進(jìn)食吞咽時(shí)胸骨后有異物梗塞感,刺痛感或自覺食物通過緩慢.　?。?7）鼻塞,經(jīng)常少量鼻出血或鼻涕中常帶血絲,伴有偏頭痛,頭暈,耳鳴和頸上部耳垂下方前后部位摸到腫大淋巴結(jié).　　（18）大便習(xí)慣改變,或腹瀉和便秘經(jīng)常交替出現(xiàn),或大便常帶膿血,或大便變細(xì)變扁.　?。?9）逐漸加劇的頭痛,伴突然出現(xiàn)的短暫的視力障礙和嘔吐.　　（20）青少年肘或膝關(guān)節(jié)劇痛,腫脹,用抗風(fēng)濕藥或抗菌素類藥治療無(wú)效等.

你好,根據(jù)你的癥狀,考慮你不應(yīng)該是癌癥的,先不要胡思亂想.致癌食品主要有下面這些：咸魚：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.蝦醬,咸蛋,咸菜,臘腸,火腿,熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃.燒烤食物：烤牛肉,烤鴨,烤羊肉,烤鵝,烤乳豬,烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃.熏制食品：如熏肉,熏肝,熏魚,熏蛋,熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌.油炸食品：煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴.咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍.油煎餅,臭豆腐,煎炸芋角,油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物.霉變物質(zhì)：米,麥,豆,玉米,花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素.隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì).檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素.反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺.火腿＋乳酸飲料：三明治中的火腿,培根等和乳酸飲料一起食用易致癌.為了保存肉制品,食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng).當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝酸胺.希望對(duì)你有幫助.

你好,俗話說：病從口入.事實(shí)上,有很多不良的飲食習(xí)慣也可以導(dǎo)致癌癥;反之,也有很多食物可以抗癌.下面就讓我們一起來(lái)了解——可能引起癌癥的食物煎炸食品：油炸食品中含有的3,4-苯并芘容易導(dǎo)致肺癌,胃癌等惡性腫瘤.熏烤食品：中國(guó)喜歡熏制肉類食品,并且代代相傳.實(shí)際上,臘肉等熏制食品中含有大量3,4-苯并芘.另外,近年來(lái)在我國(guó)的城鄉(xiāng)流行的燒烤食品中也含有致癌物質(zhì).腌制食品：腌肉,咸魚,咸菜等都是我國(guó)群眾喜歡的食品,但是這些腌制食品中都含有亞硝胺,可能引起消化道腫瘤.發(fā)霉食品：發(fā)霉的花生,瓜子或者玉米等食物中含有大量的黃曲霉素,可以誘發(fā)肝癌.隔夜蔬菜：隔夜蔬菜含有大量的亞硝酸鹽,使用后可與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合成亞硝胺,易導(dǎo)致胃癌和腸癌.有防癌作用的食物綠茶中的茶多酚有抗氧化和防癌的作用.鯊魚軟骨素有抑制腫瘤新生血管生成的作用.薏苡仁(米仁)的醇和水提取物有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用.墨魚,黃魚,海帶等海產(chǎn)品含有豐富的微量元素硒,并且海魚中還含有ω3脂肪酸,這兩者都有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用.