食用被砧板污染的菜會感染囊蟲病嗎？
中午做飯炒好的菜放一邊炒完所有的菜后收砧板時砧板從菜碗的上空經(jīng)過結(jié)果好像有什么東西從砧板上掉入菜碗里考慮到砧板上每天都剁過豬肉我便要將那碗菜重新加熱一下家里人堅決不讓于是這一碗被砧板污染的菜就上了餐桌被我們?nèi)胰顺粤嗽?jīng)治療情況和效果：腦囊蟲病占囊蟲病的80%以上該病主要臨床表現(xiàn)是癲癇、頭痛、猝死難診斷難治療預(yù)后差是一種危大極大的致命性頑疾該病全國各地均存在一定的發(fā)病率通過攝入被絳蟲蟲卵污染的食物或者吃了未熟的帶豬囊尾蚴的豬肉而感染吃下蟲卵直接患囊蟲病吃下囊尾蚴間接感染囊蟲病囊尾蚴體積較大一般肉眼能發(fā)現(xiàn)體外生存能力較差65度3分鐘使能滅活但蟲卵體積很小肉眼難以察覺生命力很強100攝氏度下至少5鐘才能使其滅活想得到怎樣的幫助：我覺得如果買回來的肉帶有絳蟲蟲卵那么很難避免間接攝入蟲卵現(xiàn)在幾乎所有家庭天天或多或少都要吃豬肉總有大意出現(xiàn)差錯的時候比如說炒完菜忘洗手用切過豬肉的手拿碗筷再比如說剁肉時正張觜與人說話不料碎肉濺入口中我這情況會出問題嗎？要不要采取什么事后挽救措施以免感染囊蟲部
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回答3
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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食用被可能帶有絳蟲蟲卵的砧板污染的菜，存在感染囊蟲病的風(fēng)險，但概率相對較低，這取決于多種因素，如砧板污染程度、菜的種類與烹飪方式、個人免疫力等。 1. 污染程度：如果砧板上的絳蟲蟲卵數(shù)量較多，污染嚴(yán)重，感染風(fēng)險會增加。 2. 菜的種類：葉菜類相對更易吸附蟲卵，而塊狀根莖類蔬菜風(fēng)險稍低。 3. 烹飪方式：充分加熱能有效殺滅蟲卵，若烹飪未熟透，感染幾率上升。 4. 個人免疫力：免疫力強的人可能抵抗感染，免疫力弱則易發(fā)病。 5. 食用量：少量食用可能影響較小，大量食用風(fēng)險增大。 總體來說，雖然此次食用被污染的菜有感染風(fēng)險，但不一定會發(fā)病。為保險起見，可密切觀察身體有無異常癥狀，如頭痛、癲癇發(fā)作等。若有不適，及時就醫(yī)檢查。
2025-02-07 11:36
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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您好對于你的這個情況是有點過慮了其一：豬肉絳蟲病并沒有你想像中的可怕其發(fā)病率也是極低的而且如果不是在疫區(qū)其發(fā)病率就更低了全國應(yīng)在萬分之一以下的而且主要發(fā)生于東北和云貴川地區(qū)這些地區(qū)的發(fā)病率也在萬分之一左右的其二你所賣的肉并非是米豬肉（含有絳蟲病豬肉）這樣就不存在感染的可能的其三間接接觸不存在感染的機率砧板從菜上經(jīng)過會有病原體掉入菜中的剁肉時更不會進入口中當(dāng)然切菜后再端碗吃飯后感染的機率就更低了針對于你上述的情況基本上不存在感染的可能的其實你只要平時將菜炒熟生熟食共用砧板時要清洗注意買肉時要看一下如果肉上有米粒狀的顆粒（通常所說的米豬肉）的肉不要亂買這樣就不會發(fā)生豬肉絳蟲病的這點上大可以放心好了這個不要太擔(dān)心哦你的情況是不存在感染的可能的有句話說得好不干不凈吃了沒病但只要稍注意衛(wèi)生這種情況就不會發(fā)生的如果太過緊張時時讓自己擔(dān)心這樣就得不償失。
2016-03-01 00:11
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回答1
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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您好對于你的這個情況是有點過慮了其一：豬肉絳蟲病并沒有你想像中的可怕其發(fā)病率也是極低的而且如果不是在疫區(qū)其發(fā)病率就更低了全國應(yīng)在萬分之一以下的而且主要發(fā)生于東北和云貴川地區(qū)這些地區(qū)的發(fā)病率也在萬分之一左右的其二你所賣的肉并非是米豬肉（含有絳蟲病豬肉）這樣就不存在感染的可能的其三間接接觸不存在感染的機率砧板從菜上經(jīng)過會有病原體掉入菜中的剁肉時更不會進入口中當(dāng)然切菜后再端碗吃飯后感染的機率就更低了針對于你上述的情況基本上不存在感染的可能的其實你只要平時將菜炒熟生熟食共用砧板時要清洗注意買肉時要看一下如果肉上有米粒狀的顆粒（通常所說的米豬肉）的肉不要亂買這樣就不會發(fā)生豬肉絳蟲病的這點上大可以放心好了這個不要太擔(dān)心哦你的情況是不存在感染的可能的有句話說得好不干不凈吃了沒病但只要稍注意衛(wèi)生這種情況就不會發(fā)生的如果太過緊張時時讓自己擔(dān)心這樣就得不償失了希望我的回答對您有所幫助祝您健康快樂
2016-02-29 16:23
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