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回答5
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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面粉做的面疙瘩湯、面條、饅頭不是堿性食物,而是酸性食物。食物的酸堿性是根據(jù)其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物來劃分的。酸性食物和堿性食物的攝入應(yīng)保持平衡,以維持身體健康。 1. 食物酸堿性原理:食物在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性或堿性物質(zhì)。如含硫、磷、氯等元素較多的食物,在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì),屬于酸性食物;含鉀、鈉、鈣、鎂等元素較多的食物,在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生堿性物質(zhì),屬于堿性食物。 2. 面粉類食物成分:面疙瘩湯、面條、饅頭主要由面粉制成,面粉富含碳水化合物,其代謝產(chǎn)物多為酸性。 3. 酸堿平衡重要性:人體的正常生理功能需要保持一定的酸堿平衡,長期飲食酸堿失衡可能影響健康。 4. 常見堿性食物:蔬菜(如菠菜、芹菜)、水果(如香蕉、蘋果)、豆類(如大豆、綠豆)等多為堿性食物。 5. 飲食建議:日常飲食應(yīng)多樣化,包括各類食物,以保證營養(yǎng)均衡和酸堿平衡。 總之,了解食物的酸堿性有助于合理安排飲食,但不必過于糾結(jié),保持飲食的豐富和均衡才是關(guān)鍵。
2025-02-07 15:09
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回答4
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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健康指導(dǎo):您好,從營養(yǎng)的角度來講,酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物,是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的,酸性食物和堿性食物是一個生理性概念。堿性食物為含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。植物性食物一般都是堿性的但面粉屬于酸性物質(zhì),饅頭中由于添加了小蘇打發(fā)酵用,屬于堿性食物。
2016-03-01 07:10
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回答3
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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健康指導(dǎo):面粉其實(shí)是酸性食物,面疙瘩,面條,饅頭也是酸性食物。酸性食品指食物在體內(nèi)被消化吸收,其代謝產(chǎn)物呈酸性時叫酸性食品,一般說大部分肉、魚、禽、蛋類,谷類食品含有磷、硫、氯等它們在體內(nèi)產(chǎn)生酸根。
2016-03-01 04:07
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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你好,面粉屬于酸性物質(zhì),所以面粉做的面疙瘩湯面條,饅頭也是酸性食物他們只是性狀發(fā)生了改變,沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如果想吃堿性的食物,含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為堿性食品,如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。
2016-02-29 23:39
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回答1
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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你好,面粉屬于酸性物質(zhì),面粉的含酸度為-6.50屬于中酸性食品。
2016-02-29 19:05
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