雞菇放置高溫一天有酸味，能吃嗎？
昨天買的雞菇一直放在口袋里，現(xiàn)在夏天氣溫這么高，忘記放冰箱了，今天炒好后吃起感覺有點酸味，不知道是不是變質了？能吃嗎？炒的時候放了大蒜！曾經(jīng)的治療情況和效果：無
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回答5
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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雞菇在高溫下放置一天后出現(xiàn)酸味，可能是變質了，不建議食用。變質的原因包括溫度過高、存放時間長、微生物滋生、蛋白質分解、產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物等。 1. 溫度過高：夏季氣溫高，有利于微生物繁殖，加速雞菇變質。 2. 存放時間長：長時間放置，即使在常溫下，也會增加變質風險。 3. 微生物滋生：細菌、霉菌等微生物大量繁殖，導致雞菇變質。 4. 蛋白質分解：微生物分解雞菇中的蛋白質，產(chǎn)生異味和有害成分。 5. 產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物：變質過程中會產(chǎn)生一些對人體有害的代謝產(chǎn)物，如毒素。 總之，為了避免食物中毒和健康風險，不建議食用有酸味的雞菇。在日常生活中，應注意食物的正確儲存和及時食用。
2025-02-07 04:52
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回答4
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內科
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健康指導：您好，如果有變質的現(xiàn)象是不提倡食用的，盡量不要食用容易引發(fā)身體的代謝的負擔的，建議您選擇更新鮮的食物進行食用，很多健康問題都是由于不健康的飲食造成的，所以對于這方面您需要注意
2016-03-01 16:50
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回答3
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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您好這種情況建議您還是不要吃了夏天食物很容易變質的。建議您還是要妥善保存，這種情況的食物還是不要吃了，以免引起胃腸道的不適，祝您健康
2016-03-01 12:55
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回答2
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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健康指導：不建議食用了，肯定是變質了。夏天高溫，食物在未放到低溫或者恒溫的儲存中，在高溫的效應下會產(chǎn)生細菌，如果吃到肚子里，會導致腹瀉或者腸炎。建議夏天吃東西一定要多加注意，尤其是菌類食材。
2016-03-01 11:22
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回答1
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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中醫(yī)科
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你好，根據(jù)你描述的這種情況來看嗯，如果說嗯，吃食物的時候發(fā)現(xiàn)有一些異味兒的話說明變質了是不能吃的。給你的建議就是，你可以這種情況一定不能吃，并且要注意好個人飲食衛(wèi)生，防止一些不必要的一些傷害。
2016-03-01 06:52
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