吃了半生不熟的瘦肉湯會影響健康嗎
今天自己做飯，做瘦肉湯（豬肉），由于火力小(估計鍋內(nèi)湯的溫度最多70度），時間不夠（碎肉下鍋煮了約3分鐘），結(jié)果做出來的肉湯半生不熟。瘦肉和湯我全吃了。
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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吃了半生不熟的瘦肉湯可能會對健康產(chǎn)生一定影響，如引起腸胃不適、感染寄生蟲、導致細菌滋生、影響營養(yǎng)吸收、增加過敏風險等。 1.腸胃不適：未熟透的食物可能難以消化，導致胃脹、胃痛、腹瀉等癥狀。 2.感染寄生蟲：豬肉中可能存在寄生蟲卵或幼蟲，未徹底煮熟食用后有感染風險。 3.細菌滋生：溫度不夠和時間不足難以殺滅細菌，細菌進入體內(nèi)可能引發(fā)炎癥。 4.影響營養(yǎng)吸收：未煮熟的肉蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不易被人體充分吸收利用。 5.增加過敏風險：半生不熟的肉可能導致蛋白質(zhì)變性不完全，增加過敏的可能性。 總體來說，食用半生不熟的瘦肉湯存在一定健康隱患。若食用后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。平時做飯應確保食物熟透，以保障身體健康。
2025-02-08 04:00
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回答1
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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不熟肉類食用不排除寄生蟲感染的可能，需要進一步檢查明確建議腹部疼痛不適及時就醫(yī)，建議熟食才能食用，清淡飲食為主，適當鍛煉，補充營養(yǎng)，注意休息，暫時觀察
2016-03-02 02:11
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