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豆制品的蛋白含量很高，其中的嘌呤含量并不是很高，所以有些醫(yī)藥專家認為豆制品，痛風患者可以食用，

1.原發(fā)性痛風為先天性和特發(fā)性嘌呤代謝異常，其分子缺陷部位大多不清，系多基因遺傳，既可是尿酸生成過多或排泄過少，亦可二者都有。少數(shù)被認為是由于特異酶缺陷，如磷酸核糖焦磷酸激酶活性增高使尿酸生成過多，為伴性遺傳。　　2.繼發(fā)性痛風最常見的原因是腎臟疾病(多囊腎、腎盂腎炎、腎小球腎炎、鉛毒性腎病等)、高血壓、骨髓增生性疾病、血液病、惡性腫瘤和多種藥物等。　　3.代謝綜合征高尿酸常與肥胖、胰島素抵抗、高三酰甘油血癥等同時存在。

綜合征的發(fā)病機制為次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶缺乏，使鳥嘌呤核苷酸、次黃嘌呤核苷酸生成減少，1-焦磷酸-5-磷酸核糖利用減少，使酰胺移換酶催化的反應加強，嘌呤合成增多，尿酸生成增多?；颊叨酁橛啄臧l(fā)病的男性，出生時雖多正常，但4～6個月后出現(xiàn)神經(jīng)功能障礙，如肌強直、肌無力、手足舞蹈徐動、關節(jié)攣縮，下肢呈剪刀樣，髖關節(jié)脫位。精神智力發(fā)育遲緩。出牙后常咬傷唇頰和手指。如能存活則出現(xiàn)痛風性關節(jié)炎、痛風性腎結(jié)石等。常染色體隱性遺傳的糖原累積病Ⅰa型(vonGierke病)是由于缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，患者有尿酸生成增多和排泄減少，除高尿酸血癥外還有肝脾腫大、生長滯緩、嚴重低血糖、酸中毒和高脂血癥。

痛風不宜吃黃花菜黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。但是，黃花菜屬涼性食物，所以還是少吃或者不吃。