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膽囊切除后飲食要注意熱量、脂肪、蛋白、維生素?cái)z入，以及食物種類(lèi)選擇，具體有以下方面。健康問(wèn)題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.熱量控制：避免高熱量食物，以防肥胖。
2.脂肪限制：減少動(dòng)物油攝入，如豬油。
3.蛋白補(bǔ)充：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)肉、雞肉。
4.維生素?cái)z取：多吃新鮮蔬果，補(bǔ)充維生素。
5.食物選擇：忌高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟。
總之，膽囊切除后飲食要均衡、合理，有助于身體恢復(fù)。

1、手術(shù)后，由于胃腸受到刺激，蠕動(dòng)減少，肝臟功能受到抑制，膽汁分泌量降低，會(huì)影響整個(gè)消化系統(tǒng)的功能。所以，術(shù)后1～2天，應(yīng)嚴(yán)格禁食，宜用靜脈滴注補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。第3天起可視情況給予流質(zhì)飲食，如米湯、豆?jié){、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食類(lèi)等。 2、在術(shù)后1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)減少脂肪類(lèi)食物的攝入，禁食高脂肪類(lèi)和煎炸食品。膽囊切除后，將失去調(diào)節(jié)膽汁排入腸道的功能，對(duì)脂肪的消化能力相應(yīng)減弱。尤其是在短時(shí)間內(nèi)要消化較多量的脂肪類(lèi)食物，那是力所不及的，會(huì)造成腹脹、腹瀉及消化不良等。減少脂肪類(lèi)攝入，主要指不吃或盡量少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品，也不宜吃各類(lèi)高脂肪、高熱量的“快餐食品”。烹調(diào)盡量少用動(dòng)物油，可適量增加植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主，少吃炒菜，特別要忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，這樣就能減少對(duì)膽道的不良刺激。 3、逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。膽囊切除1個(gè)月以后，飲食也應(yīng)追求清淡，加強(qiáng)必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，將有助于病人早日康復(fù)。在經(jīng)過(guò)數(shù)周的適應(yīng)代償后，連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴(kuò)大，代替了膽囊貯存膽汁的功能。如消化功能無(wú)異常，即可食用普通飲食?？蛇m當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，吃一些含蛋白質(zhì)質(zhì)量較高的食物。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、豆類(lèi)食品，如能飲一杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類(lèi)或魚(yú)肉者，可多吃大豆制品及菌菇類(lèi)，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。膽囊切除后原則上不宜攝入過(guò)高的脂肪與膽固醇，但也不必過(guò)分限制脂肪，因?yàn)槟c道中一定量的脂肪，是刺激膽汁分泌及擴(kuò)展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。此外，多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對(duì)患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。 4、適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)。應(yīng)注意每餐不宜多吃，特別是術(shù)后3～6個(gè)月內(nèi)，每天以4餐為好，少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后恢復(fù)健康。最好能每天吃點(diǎn)醋，因?yàn)榇讜?huì)增強(qiáng)胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進(jìn)對(duì)脂肪類(lèi)食物的消化。常飲茶、多吃鮮果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。

病情分析：在膽囊切除后近期必須適當(dāng)控制飲食 意見(jiàn)建議：手術(shù)后7天之內(nèi)：禁食高蛋白高脂肪食物，尤其不要食雞蛋、肉類(lèi)和魚(yú)蝦。每次餐量要比平時(shí)少，可隨著腸道功能的恢復(fù)而逐漸增加。 手術(shù)后1月內(nèi)：限食高蛋白高脂肪食物，可選擇較容易消化的蛋白類(lèi)食物，如淡水魚(yú)類(lèi)。雞蛋可做成湯類(lèi)食用，忌食水煮或油炸雞蛋。 手術(shù)后3月內(nèi)：可根據(jù)自身情況逐漸調(diào)整。但禁忌暴飲暴食

膽囊切除以后飲食最好堅(jiān)持低熱量，低脂肪，高蛋白，高維生素的原則。要減少脂肪和膽固醇，講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。要盡量少食濃肉湯,濃雞湯,濃魚(yú)湯和花生,瓜子,核桃,杏仁,開(kāi)心果，嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟,蛋黃,魷魚(yú),沙丁魚(yú),動(dòng)物腦,魚(yú)卵,蟹黃等含膽固醇高的食物。

手術(shù)切除膽囊后容易導(dǎo)致脂肪性腹瀉和缺乏脂溶性維生素的 。建議你就一定注意低脂飲食，低油膩的食物 。適當(dāng)補(bǔ)充脂溶性的維生素，比如維生素A,維生素K 等。