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煮飯長期吸入油煙是否容易致癌?

  • 回答

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    鄧曉芳 副主任醫(yī)師

    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院

    三級甲等

    煮飯長期吸入油煙易致癌。烹飪時煤氣、液化氣的燃燒會釋放出一氧化碳、二氧化碳、硫化物等物質(zhì)。烹飪也可釋放大量的油煙,高溫烹飪的食物也會釋放致癌物質(zhì)。若在烹飪時吸入這些物質(zhì),可刺激呼吸道或皮膚,引起不適。長期吸入有害物質(zhì),可導(dǎo)致肺癌。建議烹飪時開啟油煙機(jī),并要定期清洗,烹飪的過程也要避免溫度太高。

    2020-05-18 10:55