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煮飯長(zhǎng)期吸入油煙是否容易致癌?

  • 回答

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    鄧曉芳 副主任醫(yī)師

    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    煮飯長(zhǎng)期吸入油煙易致癌。烹飪時(shí)煤氣、液化氣的燃燒會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、硫化物等物質(zhì)。烹飪也可釋放大量的油煙,高溫烹飪的食物也會(huì)釋放致癌物質(zhì)。若在烹飪時(shí)吸入這些物質(zhì),可刺激呼吸道或皮膚,引起不適。長(zhǎng)期吸入有害物質(zhì),可導(dǎo)致肺癌。建議烹飪時(shí)開(kāi)啟油煙機(jī),并要定期清洗,烹飪的過(guò)程也要避免溫度太高。

    2020-05-18 10:55