下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：

　　一、香椿芽拌豆腐：

　　選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

　　此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。

　　二、蝦皮紫菜蛋湯：

　　蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。

　　此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

　　一歲寶寶四季食譜

　　1、春季：

　　一般來講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：

　　早餐：豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克

　　午餐：豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克

　　午點(diǎn)：梨汁糯米粥 50克

　　晚餐：豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

　　2、夏季：

　　推薦食譜：

　　早餐：牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克

　　中餐：西紅柿魚丸湯 軟飯 50克

　　午點(diǎn)：大米綠豆稀粥 100克

　　晚餐：雞蛋黃瓜面片湯 50克

　　夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

　　3、秋季：

　　推薦食譜：

　　早餐：雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克

　　中餐：什錦飯 50克 小白菜湯

　　午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥 50克

　　晚餐：冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯

　　秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。

　　秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對(duì)小兒生長發(fā)育很有好處。

　　4、冬季：

　　推薦食譜：

　　早餐：牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

　　中餐：排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克

　　午點(diǎn)：蒸白薯 50——100克

　　晚餐：白菜肉末掛面湯 50克

　　1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。

　　小黃瓜奶酪三明治

　　材料：新鮮吐司……2片、小黃瓜……20克、奶酪一片……約15克

　　做法

　　1.吐司面包去皮，對(duì)角切成三角形。

　　2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。

　　3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。

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