水晶餃素來(lái)以晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨(dú)特而著稱。

　　1歲半寶寶食譜：豆腐水晶餃

　　食物原料：

　　澄面70克，生粉30克，干貝15克。豆腐、香菇碎各50克。鹽、淀粉、雞精，蠔油各少許。

　　制作方法：

　　1、將澄面和生粉以7：3的比例加沸水和成面，做成水晶餃皮。

　　2、豆腐洗凈，搗碎，加淀粉抓至發(fā)黏，加入干貝和香菇碎，放鹽、雞精、蠔油拌勻成餡。

　　3、取餃子皮，包入陷，制成餃子生坯，上鍋蒸30分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　餡皮看著通透，卻能嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹著餡肉，讓餡肉的香味充分保留，在咬開餡皮的一霎那，香味爆發(fā)！

　　1歲半寶寶食譜：蝦仁蛋餃

　　食物原料：

　　蝦仁50克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉末、蒜苗末各適量。蔥末、姜末、鹽、植物油、淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、蝦仁去除沙線洗凈，剁碎，加入豬皮肉末，蒜苗末、蔥末，姜末、鹽攪拌均勻成蝦仁餡，雞蛋打散，加淀粉，清水拌成糊。

　　2、油鍋燒熱，將蛋糊分3次倒入鍋中。攤成蛋餅，將蝦仁餡包入蛋餅內(nèi)，上鍋蒸熟。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。