當(dāng)你設(shè)計(jì)孩子的菜單時(shí)，要記住膽固醇和其他脂肪對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，所以在這個(gè)時(shí)期不應(yīng)該限制。

　　1歲寶寶食譜 香菇燒茭白

　　食譜原料

　　主料：香菇50克，茭白200克

　　調(diào)料：料酒、白糖、鹽、植物油適量

　　制作方法

　　1。蔬菜擇洗干凈，均切片。

　　2。油鍋燒至五成熱，先下茭白、柿子椒滑炒后盛出。

　　3。再起油鍋燒熱，下蔥姜炒香，先放入香菇略炒，再倒入滑炒后的茭白、柿子椒炒勻，放入料酒、糖、鹽燒開(kāi)，以水淀粉勾芡即成。

　　健康提示

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

　　茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份，中醫(yī)認(rèn)為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。

　　1歲寶寶食譜 雞絲拌銀芽

　　食譜原料

　　主料：雞胸脯肉 200克 綠豆芽 150克

　　調(diào)料：鹽 3克 白砂糖 5克 香油 3克 味精 2克

　　制作方法

　　1。 將雞肉片成薄片，再切成細(xì)絲，放入沸水鍋中氽熟，撈出備用；

　　2。 綠豆芽去皮、根洗凈；

　　3。 鍋再點(diǎn)火倒水，水開(kāi)下入綠豆芽，氽熟即撈出，瀝干水分；

　　4。 將豆芽和雞絲一起放入容器內(nèi)，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。

　　健康提示

　　雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。