1、食材的選擇方面

　　以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會(huì)少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應(yīng)。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯(cuò)的選擇。

　　成熟的香蕉

　　香蕉滑而軟且是新鮮的，是嬰兒所喜歡的有營養(yǎng)之最初食物，它的營養(yǎng)也比殼類食物高也較不引起過敏反應(yīng)，你可以開始試著拿點(diǎn)香蕉泥放在湯匙或指頭上喂小孩，您會(huì)發(fā)現(xiàn)他很快就會(huì)把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盤的高腳椅上吃東西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盤上讓他自己吃，如果他似乎需要幫忙（而且也不反對(duì)的話），那您可以有時(shí)偶爾幫他握握湯匙，但是不要整個(gè)拿過來喂他，而破壞了他的喜好。

　　如果剛開始幾次，嬰兒都沒有興趣的話，可以停下來等過了一段時(shí)間，再試著給他，因?yàn)橛袝r(shí)嬰兒在八、九個(gè)月以前，不會(huì)對(duì)食物有興趣。如果嬰兒是健康的，您也不要著急，因?yàn)槟哪改套銐蚓S持他的營養(yǎng)直到他接受食物的喂食。繼續(xù)喂他食物并保持愉快的態(tài)度，不可因有時(shí)他拒絕接受食物而生氣或受挫。要知道，嬰兒也是具有社會(huì)性的，有時(shí)他可能喜歡與家人共進(jìn)餐而不是用另外的時(shí)間，然后模仿大人吃東西。所以您也可以把他的小椅子坐在您旁邊，讓他模仿，您可以把香蕉放在他托盤里，或好象從您盤里拿過去一樣，那么他會(huì)吃得更高興。

　　如果嬰兒不喜歡香蕉可改換番薯或洋芋這兩種也都很有營養(yǎng)的，但是最好整個(gè)的烤以保存營養(yǎng)。

　　另外有一樣可供選擇的食物是鱷梨，它和香蕉的柔軟度一樣，且含有更高的鐵質(zhì)及維生素，每次切一片下來用，其余的連外皮整個(gè)放在冰箱冷藏。

　　嬰兒用玉米榖片

　　你可能對(duì)于我們建議你用香蕉做為開始而不是玉米榖片感到懷疑。嬰兒用玉米榖片是細(xì)致的加工物，若不添加鐵質(zhì)及其他維生素便幾乎沒有營養(yǎng)。雖然母乳中的含鐵量很低，一般人都誤以為喂母乳的嬰兒需要額外添加鐵劑或加強(qiáng)含鐵的食物。

　　根據(jù)威廉.席爾斯醫(yī)生的建議：雖然母乳中的鐵質(zhì)不如其他食物多，但其鐵質(zhì)比較活、比較容易被吸收。近來的研究指出：太早給輔食會(huì)減少從母乳吸收鐵質(zhì)的量。

　　為何之前醫(yī)生總是建議用玉米榖片做為嬰兒的第一道食物，因?yàn)樗麄儾涣私饽溉橹械蔫F質(zhì)是嬰兒可以完全吸收的，另一個(gè)主因可能因?yàn)閹资兰o(jì)以來玉米榖片已習(xí)慣地被用來做嬰兒的第一道食物。

　　肉類及其他蛋白質(zhì)食物

　　肉類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，在開始給他食物之后便可以給，不過若是素食者，可能以其他豆腐類來代替。像燉肉、碎牛肉，或者容易撕成絲，也可用肉汁或熱開水拌成泥的雞、鴨、鵝肉等都比較容易咬，在給嬰兒肉類食物時(shí)可考慮用攪碎機(jī)、食物處理機(jī)或嬰兒的食物研磨器。如果您的嬰兒最初不喜歡肉，可先摻一點(diǎn)在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、薯泥或鱷梨里讓他嘗試。

　　許多嬰兒喜歡的是無刺激味的原味豆腐，可切成小方粒讓嬰兒以既有趣又有營養(yǎng)的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起，對(duì)其他食物的口味是更佳的。

　　當(dāng)您給小孩嘗試一種肉時(shí)，一個(gè)星期只須一種，而且可以一次份量一小包、一小包地包好放冷凍庫里，所以如果家人的食物有不適合他吃的食物，您可以很快很方便地?fù)Q另一種。

　　全麥面包和麥粉

　　一小片的烤全麥面包在兩餐之間或者是您做晚飯的時(shí)候，可以很方便的遞給嬰兒吃也很容易咬，確認(rèn)面包標(biāo)簽上的說明不能加上蛋、牛奶、糖或其他的食物，那些您都還沒有讓他嘗過的東西。烹調(diào)全麥榖片時(shí)不加糖、果糖或鮮奶，這是嬰兒很好的食物，因?yàn)閶雰狠^無味覺，有的喜歡無味的米飯及面食。

　　市售的嬰兒麥粉都很貴也不似自己家里做的有營養(yǎng)。如果您的家庭有遺傳性的對(duì)小麥或玉米過敏，那么您可先以米或燕麥來代替，等以后再讓他嘗試小麥的食物，或者加一點(diǎn)香蕉泥在他的新食物里較容易被接受。當(dāng)您的嬰兒已習(xí)慣全麥面包，而且沒有過敏反應(yīng)，您便可在面包上加涂上有營養(yǎng)的花生醬、奶油之類的食物（注意：像花生醬、奶油之類的東西，只能涂在面包或餅干上給嬰兒吃，不能單獨(dú)一湯匙一湯匙的吃，以防噎住不能呼吸。）當(dāng)嬰兒長大些可加上乳酪或其他食物，不要給嬰兒吃那種所謂可幫助嬰兒長牙的硬餅干，因?yàn)檫@種餅干嬰兒吃起來弄得滿嘴滿臉的，而且含有糖、果糖及防腐劑，這些都不是嬰兒所需要的。

　　2、制作前的準(zhǔn)備方面

　　制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴(yán)格注意衛(wèi)生問題。

　　3、在烹調(diào)方面

　　寶寶的牙齒及吞咽能力未發(fā)育完全，制作時(shí)要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細(xì)碎狀，寶寶才容易消化；初期給予寶寶輔食時(shí)，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋；輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調(diào)味料，如香料、味精、糖、食鹽等；在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩；烹調(diào)后的輔食，不宜在室溫內(nèi)放置過久，以免食物腐壞；制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

　　總結(jié)

　　開始進(jìn)食對(duì)嬰兒一生來講是個(gè)很重要的基礎(chǔ)，從添加食物開始須知道怎么讓他養(yǎng)成對(duì)營養(yǎng)食物的喜好。盡量地給你的孩子接近天然的食物，做到在剛開始的時(shí)候建立健康的飲食習(xí)慣而讓他延續(xù)一輩子。

   6個(gè)月寶寶食譜大全（圖）